商用電磁爐相對(duì)于T然氣爐具來(lái)說(shuō)有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

●熱效率能達(dá)到92%。很少的熱量散逸到空氣中，減少新風(fēng)系統(tǒng)的壓力，減少成本。

●雙層安全保護(hù)功能。電磁爐本身就有一層安全保護(hù)功能，而且過(guò)載時(shí)電閘會(huì)自動(dòng)斷電、安全可靠。

●升溫快，做菜更快效率更高。

●安裝維護(hù)簡(jiǎn)單，售后成本降低，加大效率。

隨著全國(guó)各地新建的核反應(yīng)堆供應(yīng)的大量電力，可見(jiàn)的是以后電費(fèi)大大降低，T然氣的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也將蕩然無(wú)存。

不管是國(guó)家環(huán)保政策，還是成本優(yōu)勢(shì)，商用電磁爐都一定是未來(lái)的趨勢(shì)，提前使用就是提前賺到。

現(xiàn)代的信息技術(shù)也為廚具新品的合作開(kāi)發(fā)提供了信息交流、技術(shù)協(xié)調(diào)的平臺(tái)。合作開(kāi)發(fā)既滿(mǎn)足了廚具公司客戶(hù)的特殊需要，也為廚具企業(yè)增加了產(chǎn)品品種、晉升了產(chǎn)品品質(zhì)，使廚具開(kāi)發(fā)商和制造商企業(yè)形成雙贏。在當(dāng)前的社會(huì)背景下，廚具開(kāi)發(fā)商和廚具制造商企業(yè)的合作很重要，通過(guò)合作開(kāi)發(fā)，使雙方設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的互相協(xié)作成為一種聯(lián)合體，互補(bǔ)余缺去面臨市場(chǎng)。產(chǎn)品配套：半自動(dòng)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、全自動(dòng)封口機(jī)、分杯器、步進(jìn)式開(kāi)水器、果糖定量機(jī)、奶茶桶2個(gè)、份數(shù)盒、沙冰機(jī)、華夫爐、烤箱、微波爐、飲料展示柜、蛋糕展示柜。  

廚房面積過(guò)小,設(shè)施配備不足或功率不夠,生產(chǎn)和使用過(guò)程中,不僅需要追加投資以滿(mǎn)足生產(chǎn)需要,而且還會(huì)影響正常生產(chǎn)和出品.  

設(shè)備安置重實(shí)用

新建或改造廚房時(shí),很多老板為追求視覺(jué)或方便顧客參觀(guān),片面追求設(shè)計(jì)或買(mǎi)設(shè)備只重外表,結(jié)果買(mǎi)回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺(tái)一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫.

還有些設(shè)備看似新穎、而卻實(shí)用價(jià)值不高,如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)水罩、升降傳菜梯等.往往是施工人員撤出,酒店籌建人員退場(chǎng),接手的廚師成了設(shè)備的修理工.