碧螺春茶葉

吳中區(qū)金庭盛海林果園藝場(chǎng)位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭（西山）鎮(zhèn)。本公司成立于2010年，主要從事培育及銷售各類果樹(shù)和綠化苗木，庭園設(shè)計(jì)，綠化養(yǎng)護(hù)、技術(shù)服務(wù)等。同時(shí)還兼營(yíng)各類花果的采摘與銷售。

品味特點(diǎn)：

秋茶不澀不苦，葉葉含白露，實(shí)為上品。就同一品質(zhì)而言，春茶更鮮嫩，秋茶香氣更佳，韻味足?！按核锵恪?，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)。

秋季是一個(gè)品茶的季節(jié)，茶事里，往日的思緒，人間的情感，紛紛擾擾。只要一杯，就可以在茶里浸潤(rùn)的悠然的時(shí)光。歲月流芳，只為這一杯茶。

炒制技巧

碧螺春炒制的特點(diǎn)是:手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序?yàn)?殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

碧螺春茶葉制作要求很高，早春時(shí)期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即"一旗一槍"不超過(guò)2厘米時(shí)采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。

洞庭碧螺春茶，是蘇州著i名特產(chǎn)，我國(guó)名茶之一。據(jù)記載，碧螺春茶早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名，迄今已有千余年歷史了。傳說(shuō)清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環(huán)境獨(dú)特，四季花朵不斷，茶樹(shù)與果樹(shù)間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高，早春時(shí)期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過(guò)2厘米時(shí)采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當(dāng)今世界三大飲料。據(jù)美國(guó)臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗(yàn)表明，中國(guó)茶水比啤酒可樂(lè)等更能消暑止渴。并且，茶葉含有的鞣酸，能殺滅多種病菌。

近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，茶葉具有抗i癌功能。茶葉中的主要成分茶素（咖啡i堿）和咖啡i因，具有提神益智的作用，能興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，因此對(duì)心血i管有積極防治作用。這種茶素，在新鮮的嫩茶中為豐富。蘇州洞庭碧螺春茶則全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬(wàn)個(gè)“一旗一槍”，故人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春茶的特點(diǎn)是：條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。向來(lái)被人們視作茶中精品，在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)有著極高的聲譽(yù)。( 蘇州)

正宗洞庭碧螺春有什么特點(diǎn)

關(guān)于碧螺春大家可能不知道他還有這么一個(gè)傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)碧螺春原是一種野茶，生長(zhǎng)在太湖西山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶長(zhǎng)得特別茂盛，采下來(lái)的茶葉竹簍里裝不下，于是采茶人就把多余的茶葉放入懷里。誰(shuí)知茶葉沾著身生的熱氣，居然散發(fā)出陣陣異香。采茶人都嚷嚷起來(lái)“這茶葉的香味嚇煞人！”。從此，這種野茶被叫做“嚇煞人香”。后來(lái)，大家覺(jué)得這個(gè)名字不好聽(tīng)，就根據(jù)此茶原產(chǎn)于碧螺峰，以及古代常用“春”字來(lái)代稱茶，便給這茶起了一個(gè)頗為雅致的名字——“碧螺春”。

i洞庭碧螺春的特點(diǎn)

碧螺春纖細(xì)多毫，卷曲似螺，條索均勻，茸毛遍體，色如凝脂。

碧螺春的色澤，正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，而其他地方的碧螺春則暗淡，但青里帶黃，主要無(wú)光澤。洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，這主要和生長(zhǎng)的水土有關(guān)。外地碧螺春不但沒(méi)有清香和果香，而且有股奧土氣，有青葉氣。后是口味上，正宗洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺(jué)，口味醇.外地碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺(jué)，無(wú)回味，還有青葉味。