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食品冷鏈消毒機

食物冷鏈消毒機是近幾年才被食品企業(yè)認(rèn)可的一種殺菌方法，它采用雙極等離子體靜電場對細(xì)菌進(jìn)行分解和擊破，將灰塵極化吸附，再結(jié)合藥l物浸漬式活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒催化裝置等組件進(jìn)行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食物車間環(huán)境處于相對“無菌無塵”的狀態(tài)。給車間消毒時，可以同時在車間內(nèi)進(jìn)行，因此，這種消毒機被稱為“食品動力消毒機”。

藍(lán)奧環(huán)保科技有限公司——冷凍食品消毒機批發(fā)

本裝置在工人工作的同時，可同步對空氣進(jìn)行滅菌處理，對人體無任何傷害。使經(jīng)過高溫基本無菌的食品半成品，經(jīng)過冷卻、篩選、包裝和灌裝等工序，有效地減少或避免這些空氣中含有的微生物粘附到食品表面，再一次污染食品，有效地提高車間空氣和食品衛(wèi)生質(zhì)量。

而且食物冷鏈消毒機屬于動態(tài)消毒，只能用于空氣消毒，對物體表面的微生物沒有殺滅作用，也不能用于水質(zhì)消毒。用于冷卻車間、內(nèi)包裝車間和灌裝車間，能有效殺滅細(xì)菌，凈化空氣，避免食品受到細(xì)菌的二次污染。

蛋的殺菌保存

蛋殼表面含有大量的細(xì)菌病毒，在從雞舍揀出雞蛋的過程中，細(xì)菌會侵入蛋體，破壞雞蛋的品質(zhì)，或者通過與人的接觸病菌，對種蛋來說，會影響孵化率和雛雞的質(zhì)量。雖然成本很低，但化學(xué)熏蒸和藥液噴霧消毒方法可能會產(chǎn)生另將臭氧消毒和防霉保鮮系統(tǒng)安裝在蛋庫中，長期保持一定的臭氧濃度(集中出庫時停止運行)。大大減少了蛋殼表面微生物的數(shù)量，既滿足顧客雞蛋衛(wèi)生要求，又能對種蛋庫來說，較高的相對濕度可以減少蛋內(nèi)的水分蒸發(fā)，提高孵化率，但是高濕度又會促使霉菌生長，臭氧殺菌保鮮系統(tǒng)能夠解決這個問題

目前比較常用的空氣消毒方法有臭氧法、紫外線法和化學(xué)消毒法。它是一種無色、無殘留物的臭氧，被稱為綠色消毒劑。實際上，臭氧具有顯著的殺菌、消毒、降解的作用，根據(jù)《消毒技術(shù)規(guī)范》，臭氧被定性為一種廣譜殺菌劑。臭氧氣能使細(xì)菌、真菌等菌體的蛋白質(zhì)外殼氧化變性，細(xì)菌、芽胞、病毒、真菌等。普通大腸埃希菌、糞鏈球菌、金黃色等，殺滅率大臭氧氣還能殺滅病毒、感冒病毒等，臭氧在室內(nèi)空氣中迅速均勻擴散(普通紫外線燈只能直射，被遮擋的地方無法到達(dá)，存在著消毒盲區(qū))，消毒無死角，不產(chǎn)生殘留污染

通常在儲藏保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)選用較大的強制擴散型'開式'臭氧發(fā)生器，安裝在儲藏室上方，以便臭氧擴散。貯藏保鮮消毒濃度要求高，臭氧消耗大，一般1000立方米以對儲藏室微生物的殺滅效果取決于臭氧濃度、微生物種類、處理時間、儲藏室溫濕度、墻壁、頂棚和地面材料等。采用臭氧消毒滅菌的空庫，應(yīng)先將庫內(nèi)物品清空，清理干凈，并將墊倉板洗晾。當(dāng)臭氧濃度為6~10 ppm時，消毒時間為2小時以上，停機封庫后24~48小時，利用臭氧對空庫進(jìn)行空庫殺菌消毒，對細(xì)菌的殺滅率在90%以上，對霉菌的殺滅率在80%以上。

冷庫消毒

冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強的耐受力，在臭氧12ppm作用下3-4小時，包括抵抗力極強的未萌動孢子皆被。

我國貯藏蛋果蔬的高溫冷庫對空庫消毒比較重視。冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機后封庫24小時以上，細(xì)菌殺滅率90％左右，霉菌殺滅率80％左右。這時殺菌過程長一些，現(xiàn)場測定停機48小時后微生物數(shù)量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒時間在進(jìn)貨周安排。

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冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營常用消毒劑及使用方法中推薦次氯酸水消毒較理想。具體如下：

(1)次氯酸消毒劑應(yīng)用范圍較廣，無論是生產(chǎn)加工、運輸配送、銷售經(jīng)營過程，都不需要頻繁更換多種消毒劑；

(2)在世界各i國，次氯酸作為食品添加劑或用于食品加工清潔消毒得到了廣泛的應(yīng)用和法規(guī)支持；

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冷鏈?zhǔn)称吠獍b六面全覆蓋噴霧消毒機，大霧量消殺快

對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、海鮮等高風(fēng)險貨物及集裝箱的運輸，要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行消殺，防止串聯(lián)。強化運輸環(huán)節(jié)的防疫工作，落實冷鏈運輸食品車輛的防疫消毒措施。繼續(xù)發(fā)揮冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_的作用，將所有進(jìn)入市場的冷鏈?zhǔn)称芳{入監(jiān)管范圍，做到“無消毒、無儲存、無核酸、無檢

對每一批新進(jìn)倉庫的冷鏈?zhǔn)称吩谌霂烨岸家M(jìn)行消毒處理。