近年來，為了讓海鮮的生存環(huán)境更像是生活在海水里，存活得更久一些，在水中添加“海水晶”就成為不少商販的“”。海水晶其實是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的，能提高海鮮的存活率。相比天然海水，使用海水晶不僅成本較低，而且更為便捷。拌入飼料有助于消化,還有一定的殺菌作用,因此可在飼料中添加適量的拌飼投喂,特別是在投喂冰鮮魚之前,先拌入部分(每50公斤冰鮮加1-2公斤),一方面可去掉冰鮮魚中的污水,另一方面起到殺菌的作用,還可以被魚類攝食而增加機體無機鹽。所以在海鮮市場，海水晶使用較為普遍。

但是海水晶卻替代不了天然海水，海水晶養(yǎng)過的海鮮口感發(fā)苦，缺乏天然海鮮的鮮味。

海水晶是海水的提煉物，含有海水中除水外的絕大多數(shù)成分，并添加少量微量元素，主要應(yīng)用于內(nèi)陸地區(qū)的海產(chǎn)品養(yǎng)殖，海水晶經(jīng)過稀釋，成分和海水類似，能夠使海產(chǎn)品在類似海水的環(huán)境中存活，避免淡水滲透壓過低等問題導(dǎo)致現(xiàn)象。想想看，本來就是用于養(yǎng)殖的東西，增加保鮮期沒什么問題。事實上，很多花鳥魚市賣的一些海魚都會這么處理。但是特別指出盡量少或不使用碳源培菌法，上一節(jié)講過細菌靠碳繁殖，細菌的多寡沒有更好的判斷，不知道什么是合適，所以過量的繁殖細菌來去除的方法如走鋼絲，稍有不慎就將會萬劫不復(fù)。

至于危害：海水魚類養(yǎng)殖學(xué)家、中國多寶，雷霽霖院士。雷院士說，海水晶在青島、大連等沿海城市已經(jīng)出現(xiàn)了達10年之久，海水晶主要成分是海鹽，是從海水里提取，勾兌成人造海水實際上就是模仿海水的成分，用于養(yǎng)殖，對人體是沒有什么危害的。能否用好在于配制得當(dāng)，配置不得當(dāng)，海鮮存活率適得其反。5%左右的,并將這種餌料直接投入捕撈水面,能較快地誘集到魚群,然后可按常規(guī)法進行。

什么是海水晶？海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，它是一種白色或淺白色的顆粒，無異味，主要由氯化納、硫酸鎂、氯化鈣等化合物組成的復(fù)雜的混合物，俗稱人工海水制劑。

海水晶有什么用處？

海水晶除了可當(dāng)工業(yè)原料以外，主要用作漁業(yè)的鹽，對海洋生物如魚、蝦、蟹、貝類等具有養(yǎng)殖和?；钭饔?，由于其價廉且使用方便，屬環(huán)保產(chǎn)品，已廣泛用于鮮活海產(chǎn)品長途運輸、酒店賓館和海族館、家庭養(yǎng)殖海洋生物對海水的需求。

海水晶是一種濃縮海水,其加工后保留了海水的主要成分

海水晶是一種濃縮海水，其加工后保留了海水的主要成份。許多海鮮養(yǎng)殖戶為了能夠讓河魚、河蝦、河螃蟹等河產(chǎn)品吃起來帶有海魚、海蝦、海螃蟹等海產(chǎn)品的味道，他們往往會在水里添加海水晶。海水晶是一種工業(yè)性質(zhì)的鹽，內(nèi)含多種對人體有害的元素，是不能直接食用的，否則就可能會出現(xiàn)現(xiàn)象。菌和硝化菌都屬于可以自給自足的細菌，但是繁殖速度比異養(yǎng)菌慢很多倍，所以當(dāng)水中的食物越多，異養(yǎng)菌就越多，也就意味著氨越多。

什么是海水晶

海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補充生產(chǎn)過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產(chǎn)品更富于實用化。如果NO3偏低，需要提高喂食，減少輸出，盡量喂植物糧，少葷糧，同時控制PO4的含量。