速凍食品工業(yè)在七十年代后期左右開始進行發(fā)展。經(jīng)過大約二十多年的發(fā)展，現(xiàn)如今的速凍食品已成為中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化的成功，冷凍產(chǎn)業(yè)也已成為新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。速凍面食也已成為中國城市消費者日常飲食中不可或缺的一部分，并且已日益成為了我們的城市乃至家庭的主流食品之一。由于黃桃中富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素、微量元素，經(jīng)常食用有的功效，所以患者能吃黃桃，黃桃可以對于起到輔助作用。冷凍行業(yè)在生產(chǎn)和加工技術(shù)，以及產(chǎn)品類型和產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)方面也一直蓬勃發(fā)展，我們的速凍面食也隨著科技的發(fā)展不斷壯大。

凍黃桃怎么做罐頭：

1.黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

2.水量剛剛沒過黃桃即可。

3.放入冰糖。

4.大火煮開。

5.煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。

6.玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

7.玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。

冷凍食品可說是接近新鮮食物的食品，就是把品質(zhì)良好又新鮮的食物經(jīng)過加工處理，放在極低的溫度下，很快的讓它，以抑制或減緩食物中的酵素作用、化學變化和微生物的繁殖，使它保持在狀態(tài)的一種食品。

因此冷凍食品并不是把不新鮮或快要過期的食凍起來，而是一種真正能長期保持新鮮及營養(yǎng)的食品。

因為食物是冷凍的方式進行儲存的，所以儲存的時間也是比較長。

速凍水果解凍后正確保存方式

冷凍水果解凍后不能長時間放置冷藏，所以建議適量解凍。一般門店為了便于操作，可以單次少量放于份數(shù)盒中冷藏備用，建議備30-60分鐘用量。漂燙的時間過長，會使營養(yǎng)成分嚴重流失，成品的顏色和口感等質(zhì)量指標也會大大降低。如果門店凍果是需要解凍再用壓棒搗碎的，可以提前10-15分鐘解凍，建議單次備好一個小時用量，避免浪費和品質(zhì)影響。

冷凍水果切記不能反復解凍再復凍，凍果解凍后或者拆開包裝與空氣接觸會吸收水份，再次冷凍后表面會結(jié)霜，影響產(chǎn)品風味和口感，所以單次盡量不要過量解凍產(chǎn)品，避免使用剩余造成浪費。