琥珀桃仁的特點

琥珀桃仁的特點：

琥珀桃仁是一道漢族特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的濃郁香味，醇厚、甘爽。選用上好完整的核桃仁，水發(fā)后放入溫油鍋內慢慢炸熟，另起鍋放入糖炒至琥珀色（請注意翻炒），投入炸好的桃仁翻勻，冷卻后裝盆。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋腦細胞，增強腦功能；，降低膽固醇的作用。傳統(tǒng)加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對周圍環(huán)境的影響較大。

琥珀桃仁電磁鍋優(yōu)勢

用途：中大型制糖廠家用于熬糖、溶糖，生產芝麻糖、花生糖、水果糖、蜜餞、紅糖、片糖、糖漿等糖類食品。

特點：行星攪拌式自動翻炒，攪拌刮片采用耐高溫的塑料王材料，刮底、刮邊；轉速可調；時控溫控輔助；預約報警提示；可傾式倒料。高度自動化，節(jié)省人工。加熱功率15-80KW可定制。

鍋體直徑Φ600-1200mm，容量50-600L可定制。

堅果又稱殼果，多為植物果實或種子。營養(yǎng)價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，經常食用堅果，提高腦細胞活力，幫助鈣的消化吸收，增體骨骼。三、醬料廠家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類調味品醬。琥珀桃仁表面上的那層灰色“保護衣”吃起來會發(fā)澀，那么琥珀桃仁就將是您不錯的選擇。

鍋里放入植物油和白糖，開小火慢慢將糖融化；等糖全部融化后繼續(xù)小火將其熬成琥珀色；將核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；現(xiàn)在這個只是手工制作的琥珀桃仁，如果您是大批量生產的話，可以了解一下隆澤牌的琥珀桃仁生產設備。

隆澤琥珀桃仁設備特點：

1.攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現(xiàn)象。

2.調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。

3.鍋體翻轉系統(tǒng)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

堅果油炸機優(yōu)勢：結構合理，操作簡單。采用自動控溫、自動攪拌、自動出料，減小了工人的勞動強度，提高了自動化程度。琥珀桃仁機結構隆澤琥珀桃仁機高品質熱源：為熱用戶輸出高達350℃的熱油，轉速可變頻調速。為了減少炸機的注油量，內膽采用小半球形結構，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價和過氧化值的升高。

燃氣導熱油油炸機是我公司向廣大用戶推出的又一項實用型產品。自動排油煙系統(tǒng)：保證工人有一個良好的工作環(huán)境。配有燃燒器：提溫快、生產。自動液壓翻鍋系統(tǒng)：方便出料，方便工人對機體內進行清理和維護。它使用不銹鋼材料，穩(wěn)固耐用，美觀大方。

堅果油炸機技術參數(shù)

設備名稱:全自動油炸機

加熱方式：、液化氣、電導熱油、燃氣導熱油、電磁可選

設備型號： LZ-120

外形尺寸： 1700*1500*1200

電機功率： 1.5KW

額定電壓： 380V

頻 率： 50HZ

溫度范圍： ≤260℃

整機重量： 約300kg

產 量：約15-20kg（以桃仁為例）