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就是這么幾家小菜店,讓這個(gè)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陷入極其尷尬的境地。菜場(chǎng)旁邊的幾個(gè)店鋪在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開張前,把菜店開到了市場(chǎng)門口。一個(gè)專賣本地蔬菜,隔壁賣水產(chǎn),附近還有個(gè)鮮肉攤,挨個(gè)走一圈就可以購(gòu)齊一日三餐,甚至這些店都用了清一色的招牌,上面寫著店名和“批發(fā)零售配送”字樣,(顧客只要打一個(gè)電話,就可以配送到家),看來(lái)業(yè)務(wù)和服務(wù)都跟上了。
小體量農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的劣勢(shì)還在于,沒(méi)有辦法形成商戶之間的差異化競(jìng)爭(zhēng)和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,市場(chǎng)內(nèi)部缺乏競(jìng)爭(zhēng)活力。
社區(qū)微型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),由于同一個(gè)品類難以劃分為多個(gè)攤位和商戶,沒(méi)有形成足夠品類的延伸、沒(méi)有更佳的服務(wù)選擇,顧客購(gòu)買體驗(yàn)必然會(huì)受挫。例如上述農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就沒(méi)有辦法買到現(xiàn)殺鮮豬肉,而這卻是老百姓的需求所在。
總體來(lái)說(shuō),大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),由于商戶多、品類多,優(yōu)良的選購(gòu)體驗(yàn)和專業(yè)的餐館的批零業(yè)務(wù),可以較好對(duì)抗周邊的小菜店。
當(dāng)然,這個(gè)例子解決的只是相當(dāng)小部分的市場(chǎng)管理問(wèn)題,針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),林鯤智慧農(nóng)貿(mào)能做的還有很多——
02 | 市場(chǎng)很大,消費(fèi)者卻“人擠人、氣死人”?
首先,你要考慮的是市場(chǎng)的設(shè)計(jì)和業(yè)態(tài)劃分問(wèn)題。沒(méi)有問(wèn)題?那是否存在經(jīng)營(yíng)戶的占道經(jīng)營(yíng);人員反復(fù)進(jìn)出、刻意擁堵;消費(fèi)者交易等待時(shí)間長(zhǎng)等不良情況?或許你早已在監(jiān)控室的熒幕上意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題,并加派了人手到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行疏通引導(dǎo),卻因執(zhí)行力度不夠、經(jīng)營(yíng)戶的“斗智斗勇”而無(wú)濟(jì)于事?