但是有些啤酒中還會添加酒花膏，也稱為酒花浸膏，目的就是為了增加更多的酒花，釀出的啤酒看起來更像好啤酒。這種物質(zhì)有害健康，比不了啤酒花的營養(yǎng)價值。在一些設(shè)備老舊或者短時快速的發(fā)酵方法尚不成熟的酒廠中，容易生產(chǎn)出醇含量較高的啤酒，喝完“上頭”的概率也會比較高。啤酒只是一種普通的酒精飲料，它并沒有那么神奇。當(dāng)我們面對類似的傳言時，只要問自己這樣一個問題：能夠產(chǎn)生這種神奇的物質(zhì)是不是廣泛存在于啤酒中？如果是否定的，那就不要輕易相信這些說法了。

啤酒的酒精度低于4%vol，這樣的啤酒喝起來口味比較淡，實在不勝酒力的人士可以選擇，甚至還會引起我們的腸胃出現(xiàn)反酸現(xiàn)象。但是，黃腐酚在啤酒花中的含量僅占有0.1%~1%。而在啤酒釀造過程中，啤酒花會經(jīng)過煮沸的過程，煮沸時黃腐酚會進(jìn)行異構(gòu)，使之在啤酒中的含量大幅降低，異構(gòu)后的黃腐酚也沒有太多神奇的效果。愛喝酒的人，還是選擇4.0%vol以上的中度啤酒或6.0%vol以上的高濃度啤酒更加過。如果買啤酒時，看到酒精度低于4%vol，大家還是老老實實的把它放回貨架吧。

真正的“啤酒醇釀酒”，都有一個特點，那就是原麥汁濃度較高，含量一般都在10%以上。麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時麥汁的濃度，啤酒包裝上都會印著麥汁濃度。在一些設(shè)備老舊或者短時快速的發(fā)酵方法尚不成熟的酒廠中，容易生產(chǎn)出醇含量較高的啤酒，喝完“上頭”的概率也會比較高。黃腐酚確實是啤酒花中所含有的物質(zhì)。它于1913 年被發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過多年的研究，這種物質(zhì)被貼上了很多“健康標(biāo)簽”，比如可以降低膽固醇等，這回又被貼上了的銘牌。