競爭對手的素質(zhì)、能力水平的高低

我們要看競爭對手的素質(zhì)、能力水平如何？他們越低，就會對我們的要求越低，我們做起來就比較容易超過他。。  競爭對手是誰？ 關(guān)于競爭對手，用以下兩點去判斷：

1.跟我們顧客群一樣，都能解決顧客群的需求的人

2.他的營業(yè)額超過我們的成本營業(yè)額的人， 不符合的就不是我們的競爭對手。

總結(jié)上面的兩點，我們就很清楚的知道了客人喜歡吃什么味道？吃什么菜品？如果你不清楚，就去你們競爭對手的店里去調(diào)查。

燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時間高溫燒烤過程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正?，F(xiàn)象。葡萄牙波爾圖大學和西班牙維戈大學的研究人員把豬肉分別浸泡于皮爾森啤酒、無酒精啤酒以及黑啤酒內(nèi)，4小時后取出放于烤架上燒烤。由于燒烤爐的高溫度有所限制，不會將燒烤網(wǎng)架燒熔燒斷，當燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結(jié)束后，變形的燒烤網(wǎng)架一般也會自動冷卻復原。

燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。帶風機的燒烤爐，風機開啟時間定為打火點燃紅外線板至發(fā)紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3-5分鐘時再開風機。