枯草芽孢桿菌，是芽胞桿菌屬的一種。菌體在生長過程中會產(chǎn)生枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)對致病菌或內(nèi)源性的條件致病菌有明顯的抑制作用。就枯草芽孢桿菌的生理特性來說，它能分泌一種酶叫植酸酶，而植酸酶能降解土壤中大部分的植酸鹽，為植物生長提供需要的營養(yǎng)，同時枯草芽孢桿菌還能產(chǎn)生生長素，促進植物的生長。當(dāng)作用于作物或土壤時，能夠在作物根際或體內(nèi)定殖，并起到特定肥料效應(yīng)?！　?br />

所以在考慮將其發(fā)酵制成菌劑用于農(nóng)林業(yè)時，枯草芽孢桿菌還具有以下作用：

1、提高作物抗病、抗寒、抗旱能力；

2、改良土壤團粒結(jié)構(gòu)、提高化肥利用率、減少化肥的使用；

3、促使土壤中的有機質(zhì)分解成腐殖質(zhì)，刺激作物生長。

4、促進作物生長、成熟、降低成本、增加產(chǎn)量、提高收入；

5、解磷、解鉀、固氮、有效的增加土壤中植物可吸收的養(yǎng)分。

固態(tài)發(fā)酵是一種培養(yǎng)基呈

固態(tài)發(fā)酵是一種培養(yǎng)基呈固態(tài)、培養(yǎng)基中沒有或幾乎沒有流動水、利用自然底物作為碳源和能源或利用惰性底物作為支持物的發(fā)酵過程。該方法的優(yōu)點為培養(yǎng)基簡單且來源廣泛，利用自然底物如麩皮、豆粕等作碳源和氮源；后處理加工方便，往往無需分離提純；含水率低，無大量廢水排放，清潔環(huán)保；提升抗病能力：前面我們提到過，枯草芽孢桿菌可降低土壤中病原微生物的數(shù)量，但這只是其抗病作用的一部分。缺點為固態(tài)發(fā)酵傳熱困難，菌體生長不均勻，存在熱量和質(zhì)量梯度，從而限制發(fā)酵水平，發(fā)酵周期較長。

枯草芽孢桿菌在固態(tài)發(fā)酵技術(shù)下發(fā)酵飼料所產(chǎn)生的作用

隨著對環(huán)境保護、污染治理以及食品安全等問題的重視程度逐漸加大，無抗替抗養(yǎng)殖的呼聲越來越高。所以，需要尋找的替代品來控制和預(yù)防致病性細菌的定植。微生態(tài)制劑是很好的替代品，微生態(tài)制劑中的枯草芽孢桿菌，具有調(diào)節(jié)宿主細胞、保護宿主細胞的功能，以支持動物健康。枯草芽孢桿菌可形成內(nèi)生孢子、革蘭氏陽性細菌，由于其特有的特性，它們能夠?qū)χ参镞M行定植，產(chǎn)生孢子、生物膜、各種蛋白酶類物質(zhì)以及短鏈抗真菌肽，并誘導(dǎo)植物的合成，具有很高的經(jīng)濟價值。枯草芽孢桿菌由于能夠產(chǎn)生孢子而被用作動物飼料中的益生菌補充劑。與其他益生菌相比，它的熱穩(wěn)定性和在低pH值下生存的能力具有很大優(yōu)勢。此外，發(fā)酵方式也尤為重要，發(fā)酵方式主要包括固態(tài)發(fā)酵、液體發(fā)酵?，F(xiàn)在使用較多的發(fā)酵方式是固態(tài)發(fā)酵。許多工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，如麥麩、豆粕、米糠、玉米粉、馬鈴薯皮、酒糟等，常被選為固態(tài)發(fā)酵的基質(zhì)，用來做固態(tài)發(fā)酵飼料。一些產(chǎn)孢子的微生物，在固態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)提供的環(huán)境下會有更好的性能和更高的產(chǎn)率。本文主要概述了枯草芽孢桿菌在固態(tài)發(fā)酵技術(shù)下發(fā)酵飼料所產(chǎn)生的作用、在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用、前景及相關(guān)建議。5微米，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。