夏天來(lái)了，我們?cè)撛趺催x購(gòu)食品級(jí)干冰？

二、食品上使用的干冰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格

真正食品上使用的干冰國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求十分嚴(yán)格，指標(biāo)共有22項(xiàng)，其中對(duì)二氧化碳干冰的純度要求很高，雜質(zhì)含量要求均低于10－6（ppm）或10－9（ppb）級(jí)，如總硫（H2S＋COS＋CS2）≤0．1×10－6，苯含量≤0．02×10－6（20ppb），總烴含量≤50×10－6（其中CH4≤20×10－6）。因此，制備能夠達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的干冰難度很大，衛(wèi)生只是食用安全的一個(gè)部分，而保證食用后安全可靠來(lái)的更重要。

怎樣區(qū)分干冰的質(zhì)量

劣質(zhì)的干冰本身就有毒性，揮發(fā)時(shí)通常會(huì)有異味，內(nèi)行人一看就知道，色澤不純，對(duì)人體危害大，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用，有風(fēng)險(xiǎn)。為確保干冰食用安全性和適合性，要求無(wú)論是從生產(chǎn)、制造到后消費(fèi)之間，干冰在任何步驟都能確保干凈衛(wèi)生、未被細(xì)菌污染，食用處于安全、完整及美好的情況，才能達(dá)到食品干冰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

警惕無(wú)資質(zhì)的公司銷(xiāo)售人員趁機(jī)利用“食用”這張牌

　很多幼兒園、中小學(xué)的公開(kāi)課實(shí)驗(yàn)課，都用干冰作為吸引人，引發(fā)興趣和思考的小道具。

　　如今，干冰煙霧更是在婚慶市場(chǎng)、活動(dòng)慶典、年終大會(huì)、周年慶、演唱會(huì)、晚會(huì)、娛樂(lè)節(jié)目中大行其道，愈演愈烈。大有沒(méi)有干冰不成席之意。

　　制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化?，F(xiàn)在有一種分子食品，以分子冰淇淋為代表，其實(shí)就是冰淇淋混合干冰。

　　影視劇、舞臺(tái)演藝中，利用干冰煙霧營(yíng)造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是，呈現(xiàn)越來(lái)越多趨勢(shì)。