影響大豆油價(jià)格的原因是什么？

   我們經(jīng)常吃大豆油，可大豆油的價(jià)格很是不穩(wěn)定，那么影響大豆油價(jià)格如此不穩(wěn)定的原因是什么呢？今天就跟著小編一起來了解一下吧。

   1.相關(guān)產(chǎn)品的季節(jié)性

   油料作物具有季節(jié)性、周期性、替代性的特點(diǎn)，不同季節(jié)和周期存在不同的影響因素。油脂消費(fèi)旺季會(huì)引發(fā)市場(chǎng)需求增加，而不同品種間的油脂存在互相替代關(guān)系，這些都對(duì)油脂價(jià)格產(chǎn)生明顯的影響。

   2.美元指數(shù)

   在美元主導(dǎo)的國(guó)際貨幣體系下，美元是國(guó)際大宗商品價(jià)格的計(jì)價(jià)貨幣，因此美元指數(shù)的變動(dòng)，也成為影響商品價(jià)格主要的因素。同時(shí)，美元作為世界貨幣，其供應(yīng)反映了全球市場(chǎng)資本流動(dòng)性狀況。

   從歷史走勢(shì)看，商品價(jià)格與美元指數(shù)呈高度的負(fù)相關(guān)，油脂油料更是如此。美元指數(shù)處于下跌周期時(shí)，市場(chǎng)流動(dòng)性充裕，資金有抵抗通脹風(fēng)險(xiǎn)的需求，從而推高商品價(jià)格進(jìn)入牛市。

   3.元油價(jià)格

   作為商品市場(chǎng)的另頭羊，元油價(jià)格的變動(dòng)是油脂生產(chǎn)成本變動(dòng)的反映。因此，元油價(jià)格走勢(shì)與油脂作物價(jià)格存在高度的正相關(guān)性。元油走高，意味著油脂生產(chǎn)成本增加，從而推高油脂價(jià)格。反之，油價(jià)回落有利于降低油脂生產(chǎn)成本，進(jìn)而拉低油脂價(jià)格。

   此外，隨著生物柴油工業(yè)的發(fā)展，植物油與元油間的替代性增加。尤其是元油價(jià)格在70美元/桶方時(shí)，兩者高度正相關(guān)這也使得油脂走勢(shì)受元油影響更加明顯。

為什么大豆油越來越受歡迎？

   在消費(fèi)升級(jí)的背景下，越來越多消費(fèi)者在選購(gòu)食用油的時(shí)候，會(huì)更傾向于純種油，為了滿足消費(fèi)者的需求，許多食用油企業(yè)加大了精制食用油的生產(chǎn)投入，據(jù)資料顯示：2017年我國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量為6071.8萬噸，其中大豆油產(chǎn)量為1612.8萬噸，占比為26.56%。

   大豆油顯然得到了許多消費(fèi)者的青睞，這主要是因?yàn)樗鼡碛写蠖沟锰飒?dú)厚的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，大豆油的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，其中的油酸達(dá)17%-30%，亞油酸達(dá)48%-59%, 亞麻酸達(dá)4.2%-11%，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)業(yè)組織FAO推薦亞油酸與亞麻酸脂肪酸比例應(yīng)為（5-10）：1，有益于身體健康，大豆油無疑是很符合這一比例特點(diǎn)的。

   除了亞油酸和亞麻酸外，大豆油還含有豐富的脂肪伴隨物，比如維生素E、生育酚、甾醇等，這些都是對(duì)人體健康很有益的營(yíng)養(yǎng)元素和活性物質(zhì)。

   作為烹飪用油，精煉大豆油在烹飪過程中會(huì)散發(fā)出馥郁的豆香，是一款讓食材風(fēng)味錦上添花的重要調(diào)味品，除了日常烹飪外，大豆油也可用于食品加工，如制造植物奶油、蛋黃醬等食品，在食品領(lǐng)域可謂適用廣泛

大豆油的價(jià)格是多少？

   大豆油是常見的食用油之一，適合用來炒菜或者涼拌。它的原料是大豆種子，是世界上產(chǎn)量醉多的油脂。大豆油有不同的種類，按加工方式來分，可以分為：壓榨大豆油和浸出大豆油，按大豆的原料來分，可以分為大豆和轉(zhuǎn)基因大豆油。但它們的成分幾乎一樣，今天小編大家你詳細(xì)介紹有關(guān)的內(nèi)容吧。

   1.大豆油的成分：

   大豆油里面主要成分是脂肪酸，各種脂肪酸的比例恰到好處，其中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%。

   由數(shù)據(jù)可以看出，它含有豐富的亞油酸，對(duì)人體來說是非常有益的。亞油酸可以顯著降低血清膽固醇含量，預(yù)防疾病。大豆油中還含有維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康提供積極的意義。值得提及的一點(diǎn)是，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%。所以，大豆也深得消費(fèi)者的喜歡。

   2.大豆油的價(jià)格是多少？

   因?yàn)榇蠖乖系牟煌?，所以市面上有轉(zhuǎn)基因大豆油和非轉(zhuǎn)基因大豆油。轉(zhuǎn)基因大豆油的產(chǎn)量高，按5L規(guī)格包裝的重量來計(jì)算，它的價(jià)格要比非轉(zhuǎn)基因的便宜十來塊錢。5L規(guī)格包裝的轉(zhuǎn)基因大豆油大概是四十到六十元，而同樣規(guī)格的非轉(zhuǎn)基因大豆油大概是五十到七十元。

   由于原料價(jià)格的問題，大豆油的價(jià)格在食用油里面相對(duì)來說是很實(shí)惠的。5L規(guī)格包裝的其他食用油里面，花生油要一百二左右一桶，菜籽油要八十元左右一桶，玉米油要六十元左右一桶。所以，大豆油可以滿足低消費(fèi)的人群需要。

   如何購(gòu)買糧油公司

    我們?cè)谫?gòu)買大豆油的時(shí)候要如何購(gòu)買大豆油挑選時(shí)很重要的，下面小編來為大家簡(jiǎn)單的敘述一番關(guān)于大豆油方面的知識(shí)。隨著時(shí)代的發(fā)展，百姓的水平逐漸提高，選購(gòu)糧油公司的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的發(fā)生，但是在超市中的糧油公司在我們面前的琳瑯滿目，展臺(tái)上擺放著廠家生產(chǎn)的大豆喲，讓人眼花繚亂也是無從下手，到底怎么樣才能挑選出健康營(yíng)養(yǎng)的大豆油呢？

      首先看標(biāo)簽，大豆油的標(biāo)識(shí)須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，要有 的生產(chǎn)許可證碼，配料1欄里標(biāo)明原料生產(chǎn)國(guó)，是否為轉(zhuǎn)或非轉(zhuǎn)原料，還須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”，1般壓榨比浸出制成的油健康，無溶劑殘留物。

　二看包裝

　看食用油的外包裝，主要是看條碼印制是否規(guī)范，是否有改動(dòng)跡象，謹(jǐn)防買到隨意換包裝標(biāo)識(shí)、擅自改換標(biāo)簽的食用油;選購(gòu)?fù)把b油要看桶口有漬，如果有則封口不嚴(yán)，油可能有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

　三看油色

油的顏色是反應(yīng)油脂純度的感官指標(biāo)之1，好的大豆油都是油色清亮，日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、透明度好。

　四看有無沉淀物

　食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物主要是雜質(zhì)，在條件下沉于油的底層。購(gòu)油時(shí)應(yīng)選擇透明度高，無沉淀物的油。