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冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑。冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫(kù)制冷設(shè)備中應(yīng)用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫(kù)內(nèi)提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫(kù)內(nèi)，利用鼓風(fēng)機(jī)將冷卻的空氣吹向庫(kù)內(nèi)的各個(gè)部位，大型冷庫(kù)常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器，延長(zhǎng)送風(fēng)距離，使庫(kù)溫下降加均勻。

室外組合庫(kù)均為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求類同于土建式冷庫(kù)。室內(nèi)組合庫(kù)的庫(kù)體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板（墻體）、頂板（天井）、底板、門、支撐板及底座等組成。它們通過(guò)特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定，以保證冷庫(kù)良好的隔熱、氣密。庫(kù)板一般是預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫(kù)及凍jie庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的板塊。

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蔬果冷庫(kù)主要用于水果和蔬菜的儲(chǔ)藏及加工，冷庫(kù)的溫度能夠保持果品儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)，冷庫(kù)庫(kù)墻都采用隔熱庫(kù)板、底部放有急速板隔潮、隔熱，大程度控制外界傳入熱量。水果冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷藏庫(kù)的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍住損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使蔬果冷藏庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

果蔬氣調(diào)冷庫(kù)專用臭氧消毒機(jī)：臭氧消毒機(jī)系統(tǒng)是一種常用的安全環(huán)保選擇。其原理是就地取材，利用冷庫(kù)里面的空氣反應(yīng)產(chǎn)生臭氧，從而抑制各種病原菌和微生物的生長(zhǎng)。該設(shè)備穩(wěn)定性高并且維護(hù)方便成本低。并且可以長(zhǎng)期保持庫(kù)體內(nèi)的清潔。二氧化碳脫除機(jī)：脫除機(jī)的主要作用是控制氣調(diào)冷庫(kù)里面二氧化碳的含量。使之穩(wěn)定在適合的低氧和高二氧化碳的狀態(tài)中。這樣的環(huán)境不僅可以優(yōu)先抑制果蔬的呼吸、微生物的生長(zhǎng)和繁殖，而且還能有效防止病害的生長(zhǎng)。同時(shí)延緩果蔬中果膠物質(zhì)和葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成分的流失。該設(shè)備采用日本松下控制系統(tǒng)及高品質(zhì)的二氧化碳吸附劑。吸收有效率而且可重復(fù)利用。

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開(kāi)啟式制冷壓縮機(jī)冷藏柜的制冷系統(tǒng)由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、膨脹閥等組成。

該冷藏柜采用3KW開(kāi)啟式壓縮機(jī)，壓縮機(jī)由電機(jī)通過(guò)三角皮帶傳動(dòng)。冷凝器為風(fēng)冷式，蒸發(fā)器由紫銅管加工成蛇形盤管，分布在柜體的內(nèi)殼上。該系統(tǒng)蒸發(fā)器采用并聯(lián)供液方式，以免低壓管路過(guò)長(zhǎng)而造成吸氣壓力損失太大。

在冷凝器出口處安裝了一個(gè)儲(chǔ)液筒以儲(chǔ)存制冷劑用，儲(chǔ)液筒出口端裝有過(guò)濾器，濾去制冷劑雜質(zhì)和水分。系統(tǒng)中裝有兩個(gè)熱力膨脹閥，一個(gè)控制低溫冷凍室的流量，一個(gè)控制冷凍室和冷藏室的流量。采用膨脹閥節(jié)流同毛細(xì)管節(jié)流相比，便于控制、調(diào)整和檢修，而且也不像使用毛細(xì)管系統(tǒng)那樣，對(duì)充灌制冷劑有嚴(yán)格要求。