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微波爐的干燥方法有別于傳統(tǒng)干燥方法，它具有干燥速度快、節(jié)能、生產(chǎn)、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制、提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)，因此在干燥領(lǐng)域受到廣泛的重視。下面小編就詳細(xì)講解微波干燥箱的干燥特性。微波爐烘箱的干燥特性研究1、低溫干燥，均勻，色澤鮮艷；2、干燥時(shí)間短，產(chǎn)品香味濃郁；3、干燥脫水的水、氣方向是由內(nèi)向外的。因此，微波干燥具有膨脹效應(yīng)，對(duì)后續(xù)粉碎有很大幫助；4、選擇性加熱。由于水分子對(duì)微波的吸收性好，所以含水率高，吸收微波功率比含水率低的部分多。有選擇加熱的特點(diǎn)，利用這個(gè)特性可以做到均勻加熱和均勻干燥；5、微波干燥箱節(jié)能。微波爐直接作用于物料，因此不會(huì)產(chǎn)生額外的熱量損失，不會(huì)與相應(yīng)的容器產(chǎn)生熱損失，因此熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比，節(jié)電30%。幫助提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益！

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操作簡(jiǎn)便，工藝先進(jìn)。本發(fā)明與傳統(tǒng)方式相比，無(wú)熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調(diào)。無(wú)廢水，無(wú)廢氣，微波加熱，是一種安全、無(wú)害的高新技術(shù)。傳統(tǒng)干燥設(shè)備已經(jīng)不能滿(mǎn)足企業(yè)生產(chǎn)的需要，于是出現(xiàn)了微波干燥箱，從而解決了這一難題。與傳統(tǒng)干燥方式相比，微波干燥箱具有干燥速度快、生產(chǎn)、節(jié)能環(huán)保、干燥均勻、自動(dòng)控制等諸多優(yōu)點(diǎn)于一身。大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。由于這些優(yōu)點(diǎn)，微波干燥箱得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，并顯示出顯著的優(yōu)越性，受到了各個(gè)領(lǐng)域的關(guān)注。接下來(lái)，就為大家介紹一下微波干燥箱的一些優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)一：一般微波干燥箱的干燥速度提高幾倍以上，企業(yè)的生產(chǎn)效率便會(huì)大幅度提高；優(yōu)點(diǎn)二：其干燥能耗一般減少50%以上，能有效降低企業(yè)的生產(chǎn)成本；三大優(yōu)點(diǎn)：微波干燥箱可實(shí)現(xiàn)物料均勻干燥、無(wú)污染，同時(shí)干燥溫度大大降低；

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微波爐干燥(MD)技術(shù)在 MD處理中，一般使用的微波頻率在300 MHz~3000 GHz，微波波長(zhǎng)在0.1 mm~1.0 m之間，其加熱原理是介質(zhì)材料自身?yè)p耗電磁場(chǎng)能量而發(fā)生的加熱。媒質(zhì)材料與微波電磁場(chǎng)相互耦合實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)換，其轉(zhuǎn)化方式有離子傳導(dǎo)、偶極子轉(zhuǎn)動(dòng)、界面極化、滯后、壓電現(xiàn)象等，其中，偶極子轉(zhuǎn)動(dòng)是微波加熱的主要原理，偶極子的轉(zhuǎn)動(dòng)是微波加熱的主要原理，使其沿著離子傳導(dǎo)、偶極子轉(zhuǎn)動(dòng)、界面極化、磁滯、壓電現(xiàn)象等轉(zhuǎn)換方式，使其分子間頻繁碰撞、摩擦，導(dǎo)致物料在短時(shí)間內(nèi)溫度迅速升高、加熱。

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MD的原理是通過(guò)微波將物料內(nèi)部的微波加熱，物料中的水份介電常數(shù)大，吸收微波能量轉(zhuǎn)化為熱能后，優(yōu)先受熱蒸發(fā)，蒸發(fā)掉物料內(nèi)部大部分自由水和弱結(jié)合水，從而達(dá)到干燥的效果。MD干制品在外觀(guān)形狀、顯微結(jié)構(gòu)、復(fù)合水性能、保持各種營(yíng)養(yǎng)成分等方面都比其它傳統(tǒng)干燥方法具有明顯的優(yōu)勢(shì)。食物物料中水分的耗散因子較大，吸收大量的微波能，使食物內(nèi)部溫度迅速升高，導(dǎo)致食物內(nèi)外溫度梯度和水分梯度增大，促使內(nèi)部水分迅速向外擴(kuò)散，因此 MD具有較高的干燥速率。微波能主要用來(lái)轉(zhuǎn)化為熱能，加熱水分，在其它方面耗散較少，可減少干燥能耗，提高 MD的效率。近幾年來(lái)，隨著科技的進(jìn)步，食品干燥方法越來(lái)越多樣化，各種不同的干燥方法也越來(lái)越多。表1顯示了在保證干制品含水率相同的條件下，不同干燥方式的食品干燥效果(能耗、質(zhì)量、效率)對(duì)比結(jié)果。

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八個(gè)組件微波爐干燥設(shè)備八大制造結(jié)構(gòu)：1.爐腔微波爐，是將微波能量轉(zhuǎn)化為熱能來(lái)加熱物料的空間。2.爐門(mén)在工業(yè)微波爐中設(shè)置爐門(mén)主要是為了方便對(duì)爐體內(nèi)部衛(wèi)生進(jìn)行清掃。工業(yè)微波爐的開(kāi)關(guān)系統(tǒng)是由多重安全聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)裝置組成，以防止微波泄漏。為防止微波在工業(yè)微波爐爐門(mén)關(guān)閉后從爐門(mén)和爐室之間的空隙中漏出，在微波爐爐門(mén)周?chē)灿蟹懒鞑劢Y(jié)構(gòu)，或裝有吸收微波的材料，在門(mén)內(nèi)設(shè)置一條異型槽結(jié)構(gòu)，起引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。三、磁控管微波爐的心臟是磁控管，其產(chǎn)生和發(fā)射就是微波能。磁控管在工作時(shí)需要較高的直流陽(yáng)極電壓和大約3~4 V的陰極電壓。

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定時(shí)器一般情況下，微波爐有機(jī)械定時(shí)和計(jì)算機(jī)定時(shí)兩種定時(shí)方式?；镜墓δ苁沁x擇設(shè)置工作時(shí)間，設(shè)定后，定時(shí)器自動(dòng)切斷微波爐主電路。5、電氣線(xiàn)路具有操作簡(jiǎn)單、安全穩(wěn)定、維修維修簡(jiǎn)潔等優(yōu)點(diǎn)，可調(diào)節(jié)功率，滿(mǎn)足不同物料需求，具有節(jié)能、綠色環(huán)保的特點(diǎn)。6、功率分配器微波爐采用功率分配器調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時(shí)間，從而達(dá)到調(diào)節(jié)平均功率的目的。7、熱切斷器熱斷路器是用于監(jiān)測(cè)磁控管或爐內(nèi)工作溫度的元件。如果使用溫度超過(guò)某一極限，熱斷路器將立即切斷電源，使微波爐停止工作，保證了安全性。8聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)微波爐聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)是微波爐中一種重要的安全裝置。本實(shí)用新型具有多重鎖功能，均通過(guò)爐門(mén)的開(kāi)門(mén)按鈕或爐門(mén)按鈕來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)開(kāi)門(mén)的控制。應(yīng)用行業(yè)場(chǎng)景微波爐干燥設(shè)備特點(diǎn)：干燥速度快，，環(huán)保節(jié)能，是適應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)的新型設(shè)備。