裙帶菜

說起海帶，相信很多人都比較熟悉，但是談及裙帶菜可能很多人都不太了解了。

虹洋食品小編講述裙帶菜簡介：

裙帶菜（Undaria pinnatifida）亦稱“海芥菜”、“裙帶”。在1954年，大規(guī)洋四郎先生開發(fā)了裙帶菜栽培技術并進行較大規(guī)模的栽培生產，為市場提供足夠的裙帶菜產品奠定了堅實的基礎。褐藻綱，翅藻科。藻體 褐綠色，葉高1-2m，寬50-100cm。分葉片、柄部、固著器。葉似芭蕉，中肋明顯，邊緣羽狀分裂。柄扁圓柱形，成熟時柄邊緣形成許多木耳狀重疊皺折的孢子葉，上生孢子囊。有粘液腺。假根叉狀分支。有明顯的不等世代交替。生于溫暖海洋中。中國北方沿海及浙江嵊泗均有分布。北方沿海已大規(guī)模栽培。供食用及作為工業(yè)原料

裙帶菜的食用方法

由于煮沸干燥裙帶菜被切成了適于食用的小塊，也適應了現(xiàn)代人懶于用刀的想法。取幾葉大白菜，切碎，撒少許鹽拌勻靜置十分鐘，再擠去水份準備一些新鮮的蒜瓣，剁成蒜末，這是所有海菜餡料的搭檔，去腥提鮮（海菜做餡不建議放蔥姜、醬油或炸醬）。隨著煮沸干燥裙帶菜質量和管理水平的不斷提高，其消費量將還會大幅度提高。隨著煮沸干燥裙帶菜大量使用于快餐食品，有人擔心在味道和營養(yǎng)方面與新鮮裙帶菜是否會有差異。實驗表明，煮沸干燥裙帶菜放進水中后，會立即吸水膨脹恢復到原來的形態(tài)，在營養(yǎng)及味道等方面幾乎與新鮮裙帶菜相同，所以，食用快餐品的人們可不必擔心。