凈化工程的設(shè)計中的注意事項：選擇滿足凈化車間特點的建筑構(gòu)造和材料：凈化工程在設(shè)計時，工程的墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板，其特點為美觀、剛性強。圓弧墻角、門、窗框等一般采用氧化鋁型材。地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高1級耐磨塑料地板，有防靜電要求的，要選用防靜電型。送回風管道一般用鍍鋅鋼板，不宜選用玻璃棉類材料保溫。照明應(yīng)選用凈化車間燈具。

凈化工程注意事項需記牢：1.安全注意事項嚴厲無菌操作，避免微生物污染;操作人員進入無菌室應(yīng)先關(guān)掉紫外燈。2.無菌室應(yīng)設(shè)有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應(yīng)到達10000級，室內(nèi)溫度堅持在20-24℃，濕度堅持在45-60%。超凈臺潔凈度應(yīng)到達100級。3.無菌室應(yīng)堅持清洗，禁止堆積雜物，以防污染。謹防全部滅菌器件和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)停止運用。4.無菌室應(yīng)定時用適合的消毒液滅菌清洗，以確保無菌室的潔凈度符合要求。

車間凈化工程構(gòu)建選址要求：廠區(qū)自然環(huán)境高要求：車間凈化工程構(gòu)建進行后的廠區(qū)地面、安全通道等應(yīng)整平不起塵。凈化工程戶外應(yīng)盡可能根據(jù)園林綠化等對策以較大程度的降低露土總面積及其減少工地揚塵。而沒用的垃圾與閑置物品等更不能室外而放，務(wù)必要有相對的對策對其解決?？偟脕碚f，不論是房間內(nèi)還是戶外，全部潔凈廠區(qū)都務(wù)必要將自然環(huán)境的潔凈環(huán)境衛(wèi)生要求提高至zui大水平。

凈化車間的要求：保證車間的清潔和無塵。食品凈化車間重要的就是車間內(nèi)環(huán)境的清潔度了，要有嚴格的標準來保障，避免食品在制造過程中染上塵埃和細菌從而影響口感和衛(wèi)生。食品凈化車間的設(shè)計布局上需要設(shè)置多個入口以達到防塵防疫的效果，分為人員進出入口、原材料進出入口等等，這樣分類可以便于控制車間的衛(wèi)生標準方便管理。