薯條油炸機生產(chǎn)給您好的建議

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發(fā)布時間：2020-08-05 06:01

廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。薯條油炸機生產(chǎn)服務(wù)熱線

本機適用于薯類硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備，也是快餐業(yè)加工薯條的理想機械。

21.2 特點

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該機采用旋轉(zhuǎn)撥料盤上的導(dǎo)料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜、操作方便及能耗低等特點。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機械衛(wèi)生標準要求。

32.1 結(jié)構(gòu)特征

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主要有機架、殼體、撥料盤、切刀、傳動部分、出料罩等組成。

42.2 工作原理

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工作時將薯類物料投入料斗，由旋轉(zhuǎn)撥料盤上的倒料槽引導(dǎo)物料沿殼體壁旋轉(zhuǎn)，安裝于殼體壁上的切刀將蔬菜切成條狀，切好的薯條從出料罩出來。

1、油條完全膨松效果好；

2、油條外形筆直；

3、油條不吸油；

4、延長煎炸油的使用壽命；

5、提高工作效率，每小時可炸600-800根；

6、安全簡單炸油條。

4特色油條機

燃氣油條機發(fā)明本著實用新型油條加工設(shè)備技術(shù)，屬于食品加工機械，專為沒有380伏高壓電源的地方加工商設(shè)計。油條現(xiàn)都是靠普通電或大油鍋等工具，這樣操作加工成本很高，為提高加工速度及節(jié)能效果，節(jié)省人力，節(jié)省成本損耗等，方便油條加工商。燃氣油條機利用“油水分離及導(dǎo)熱系統(tǒng)”的特性，加熱主要由燃氣加熱，升溫快，成本低。這時對油層加熱，工作過程中，油炸食品產(chǎn)生殘渣自動沉入水中，不產(chǎn)生廢油，循環(huán)過濾，油炸食品的色、香、昧毫無損傷，且比傳統(tǒng)油炸機（鍋）節(jié)油50%。

2.干炸:將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后,去水分,拌干團粉,炸焦?？墒乖贤馑执?顏色焦黃。

3.軟炸:用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后,在鍋內(nèi)油燒六成沸時下鍋,炸到外表發(fā)硬,約八1、九成熟時撈出。

4.清炸:將生原料用醬油、鹽、酒拌漬,油炸機用旺火炸透。一般不掛糊,炸成后外酥內(nèi)嫩。

5.酥炸:將原料蒸煮熟爛,在外面掛上蛋清、團粉糊(一般掛糊的是拆骨原料，不掛糊的是不拆骨原料),再下鍋炸,直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

6.紙包炸:紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料,加工成片形或丁形,用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后,用糯米紙或玻璃紙包起來,投入油中去炸。這種炸法的特點是能保持原汁,使原料特別鮮嫩

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