商用廚具廠家為您介紹：如何清潔不銹鋼廚房設(shè)備

不銹鋼的材質(zhì)非常好，具有耐磨，耐腐蝕等特點(diǎn)。如今，不銹鋼廚房設(shè)備的數(shù)量和類(lèi)型正在增加。清潔不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)注意不要刮擦表面。請(qǐng)勿使用強(qiáng)堿，強(qiáng)酸或強(qiáng)氧化性化學(xué)物質(zhì)（例如蘇打水，漂白i粉等）進(jìn)行清潔。不銹鋼廚房設(shè)備可用中性洗滌劑水溶液清潔。不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。如果表面太暗，可以用蘸有清潔劑或清潔劑的軟布擦拭表面。請(qǐng)勿使用鋼球，刀等刮傷擦。

商用廚具廠家為您介紹：廚房排煙設(shè)備降噪：

1、飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)就必須考慮到降低噪聲的問(wèn)題，管道厚度、截面積、風(fēng)速、彎頭、變徑的選用、制作工藝等問(wèn)題都需要確保明確的技術(shù)指標(biāo)。

2、想要消除處廚房抽排系統(tǒng)噪音，必須購(gòu)置正規(guī)產(chǎn)品。例如在選擇廚房排煙風(fēng)機(jī)時(shí)，必須選擇正規(guī)廠家的風(fēng)機(jī)，這種風(fēng)機(jī)進(jìn)行了嚴(yán)格的東平衡、機(jī)械振動(dòng)等檢測(cè)，噪聲也符合說(shuō)國(guó)家指標(biāo) .

3、排煙風(fēng)機(jī)基座需要盡量安裝在較為牢固的位置、立柱、物梁、墻壁上，采用鋼架減少振動(dòng)，這樣有利于降低噪音。

商用廚具廠家為您介紹：你知道商用大炒爐有哪些優(yōu)點(diǎn)嗎？

家用大炒爐和商用大炒爐區(qū)別在于他們使用的原料不同。家用大炒爐使用的大多是燃?xì)饣蛘咭夯瘹?而且因?yàn)槿細(xì)獠荒芡耆紵院芾速M(fèi)燃料。商用大炒爐使用的是電源可以充分發(fā)揮電能可以比家用大炒爐更節(jié)約電源。

還有就是家用大炒爐做飯效率不高做一次只能供給6—7人才可以再做下一頓 商用大炒爐蕞起碼可以供給30—50人完全提高了廚師的出菜效率。不用擔(dān)心有人會(huì)說(shuō)出菜慢的問(wèn)題，有可能還會(huì)讓上菜慢點(diǎn)。

有時(shí)候家用大炒爐要長(zhǎng)時(shí)間工作可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致不能及時(shí)上菜會(huì)讓我們心里發(fā)堵，但是商用大炒爐就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。因?yàn)橛罱軓N具的商用大炒爐都是德國(guó)進(jìn)口芯片也是核心配件，自主機(jī)芯專i利設(shè)計(jì)。有32位英飛凌芯片控制，設(shè)備28項(xiàng)故障自動(dòng)修復(fù)功能，而且有雙橋。打個(gè)比方1.單橋方案適用于15kw及以下功率，如果以上功率還在使用，成本方面確實(shí)是可以降下來(lái)但是這就像是用小孩子的體力干大人的事，雖然短時(shí)間里會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)但是長(zhǎng)期勢(shì)必會(huì)因?yàn)樨?fù)重勞作而損耗元器件。2.雙橋方案就是來(lái)解決超負(fù)荷長(zhǎng)時(shí)間的工作問(wèn)題的，舉個(gè)例子一個(gè)人工作久了會(huì)疲勞，但是如果兩個(gè)人一起做，有分擔(dān)有休息那么機(jī)體就能保持一直穩(wěn)定的狀態(tài)運(yùn)行，不會(huì)出現(xiàn)電磁爐死機(jī)，偷降功率的問(wèn)題。