在現(xiàn)代化的酒店中，廚房是不能缺少的，而在酒店廚房中，商用酒店廚具是應(yīng)用非常廣泛，也是非常受歡迎的，但是由于操作不當(dāng)或是設(shè)備品質(zhì)的問題，可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)損壞，甚至無法使用。那你知道廚房設(shè)備故障時(shí)應(yīng)該如何解決嗎？廚具帶你一起來了解一下！

1.商業(yè)酒店餐廳廚具設(shè)備常見故障及檢查

（1）當(dāng)翠綠色起動(dòng)按鍵按住時(shí)，標(biāo)示燈沒亮，查驗(yàn)設(shè)備蓋是不是蓋緊。

（2）顯示燈亮著，設(shè)備還不可以運(yùn)作，查驗(yàn)搖桿是不是壞掉。

（3）假如您依然沒法運(yùn)作，隨后斷開開關(guān)電源，并與服務(wù)站聯(lián)絡(luò)。

 2.按時(shí)維護(hù)保養(yǎng)閑置不用的廚具設(shè)備

假如設(shè)備長期處在空余情況，機(jī)器設(shè)備應(yīng)當(dāng)斷開開關(guān)電源，恰當(dāng)清理設(shè)備的每個(gè)一部分，另外設(shè)備構(gòu)件應(yīng)當(dāng)擦抹甘油霜以維護(hù)設(shè)備。

1、廚房設(shè)備一般壞的就是灶臺(tái)，蒸箱，大多數(shù)廠都是保修一年，合同上都注明了。

2、這個(gè)問題要你定制的時(shí)候問清楚，因?yàn)槊糠N產(chǎn)品的保修期是不一樣的。比如說工作臺(tái)之類的是三年，灶具是一年或者兩年。

不銹鋼廚具可以直接接觸食物嗎?

1、430不銹鋼廚具可以直接接觸食物，因?yàn)?30不銹鋼廚具安全無毒，廣泛應(yīng)用于食材餐具。430不銹鋼廚具耐腐蝕性能好，導(dǎo)熱性能比奧氏體好，熱膨脹系數(shù)小，焊縫部位機(jī)械性能好。

2、430不銹鋼用于建筑裝飾用、燃油燒嘴部件、家庭用器具、家電部件。430LX在430鋼中添加Ti或Nb、降低C含量，改善了加工性能的和焊接性能，主要用于熱水罐、供熱水系統(tǒng)、衛(wèi)生器具、家庭用耐用器具。

如何鑒別廚具的好壞

如何鑒別廚具的好壞：

一，了解廚房設(shè)備應(yīng)用的技術(shù)。通常應(yīng)用的技術(shù)先進(jìn)的設(shè)備品質(zhì)更好，在功能方面也會(huì)有非常好的表現(xiàn)。

二，看設(shè)備的材質(zhì)。采用先進(jìn)的材料制成的廚房設(shè)備，才會(huì)有非常好的結(jié)構(gòu)質(zhì)量，能夠達(dá)到的品質(zhì)水平更高，具備的壽命更長。

三，看設(shè)備的節(jié)能率。的廚房設(shè)備應(yīng)該非常，使用的時(shí)候消耗的電能應(yīng)該比較小，所以對(duì)于設(shè)備的質(zhì)量，大家能夠通過看設(shè)備的節(jié)能率來進(jìn)行判斷。

四，看設(shè)備的噪音。品質(zhì)好的廚房設(shè)備，應(yīng)該有非常好的性能，所以在運(yùn)行的時(shí)候不會(huì)產(chǎn)生太大的噪音。因此對(duì)于設(shè)備的質(zhì)量，大家也可以通過看設(shè)備的噪音大小來進(jìn)行判斷。