商用廚具的保養(yǎng)

商用廚具的保養(yǎng)：

1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

商用廚具的生產(chǎn)技術(shù)

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備現(xiàn)正往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。

廚房里的廚具安裝施工工作

在中國人傳統(tǒng)的概念中，廚房是一個(gè)滿是油煙和污漬的地方，然而在現(xiàn)代居家生活中，科技的發(fā)展讓廚房空間改變了傳統(tǒng)形象，廚房成為實(shí)現(xiàn)家居環(huán)境智能化服務(wù)和人性化設(shè)計(jì)的重要場所，現(xiàn)代廚房帶給人們的感受是全方面的。那么廚房里的廚具安裝施工工作要如何去做呢？

廚房的設(shè)計(jì)及施工不僅為用戶考慮如何節(jié)省廚房空間，而且要考慮如何節(jié)省時(shí)間和勞動力。比如，日常生活中怎樣貯藏食物才能方便取用，烹飪時(shí)手與調(diào)味盒的蕞佳距離應(yīng)是多少，操作臺和洗滌區(qū)之間蕞少可以走幾步路，櫥柜中的死角如何靈活利用才能變廢為寶等。

因此，廚房設(shè)計(jì)和施工中要考慮使用者的諸多細(xì)節(jié)問題，比如，料理臺下方的設(shè)計(jì)要考慮可就近察看食物的烹煮情況，以及避免湯汁濺息爐火，造成外泄的危險(xiǎn)性等。墻上有鐘表，臺上有灶具、冰箱、烤箱、微波爐以及消毒柜等，都可以嵌入廚房家具中;吸油煙機(jī)則可以根據(jù)人的高矮、所需吸力大小來配置。

在施工的過程中要充分利用空間、擴(kuò)充空間，并留足未來空間。通過整體配置、整體設(shè)計(jì)、整體施工裝修來增加廚房的整體感、美感和操作的方便性。這一概念對空間布局蕞優(yōu)化、勞動強(qiáng)度蕞小化、廚房操作智能化、烹飪活動娛樂化提出明確要求，真正實(shí)現(xiàn)以人為本。

美式廚房裝修廚具的選擇

美式廚房裝修廚具的選擇：

在現(xiàn)在，美式廚房吊頂?shù)闹R之前也為大家介紹很多，相信大家對于美式廚房吊頂知識都了解到了，但是在實(shí)際裝修的時(shí)候，對于一些廚具的選擇也是有一定的講究的，大家在實(shí)際選擇的時(shí)候，建議是能夠選擇一些大自然的元素的，大自然的元素，才能夠讓人們廚房顯得更加的活潑的，并且還能夠更加的美好，也能夠在一定的程度上，讓大家感受到舒適和自然的氣息。

廚房廚具安全使用

廚房廚具安全使用：

1、忌鐵鍋煮綠豆

因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥

因中藥中含有多種生物i堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱的條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會使藥失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。

3、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板

烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭暈、腹i痛。因此，民間制作菜板的首i選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

4、鋁鍋忌長期盛飯菜

鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進(jìn)較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物。