使用保鮮膜需要注意的事項：

1、當(dāng)人們在加熱油性較大的食物時，盡量不要將保鮮膜與食品直接接觸，而是應(yīng)該保持一定的距離，從而才能確保保鮮膜在加熱時不會出現(xiàn)有破損等現(xiàn)象，確保了食物的安全。

   2、對于需要加熱的食物應(yīng)該使用保鮮膜覆蓋好器皿后，再使用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎出幾個可以用于透氣的小孔，這樣不僅可以有利于水分的蒸發(fā)，且還能避免因氣體膨脹而使保鮮膜出現(xiàn)有等現(xiàn)象。

纏繞膜和保鮮膜的區(qū)別:

首先是纏繞膜在使用時可以利用薄膜自身具有的自粘彈性拉伸纏繞，靠薄膜表面的粘彈性和使用時使用的拉張力把商品緊緊地包裹起來，達(dá)到保護(hù)商品的目的。纏繞膜一般是質(zhì)量比較差的PE膜，雜質(zhì)太多或者不夠透明鮮亮，無法用在包裝食品上，就拿去做纏繞膜。

其次保鮮膜是纏繞膜的一種，但是由于它不需要像纏繞膜那么高的自粘性能，因此，聚異丁烯的使用量會更少，聚異丁烯主要用來增加產(chǎn)品柔韌性及自粘性。食品保鮮膜具有透明、食品級，可以包裝食品，拉伸強(qiáng)度稍度一點，保鮮膜價格貴。

蔬菜保鮮膜為什么能延長蔬菜的保存時間？

空間里原本裝滿了空氣（主要構(gòu)成為氮氣和氧氣，還有一些少部分的其他氣體），蔬菜的細(xì)胞會自己進(jìn)行呼吸作用，消耗有機(jī)物，氧氣而釋放出能量，因而時間放的長了才就不新鮮了，然而用保鮮膜包起來，用保鮮膜包裝蔬菜，使構(gòu)成了一個密閉的空間，里面的氧氣是固定的，蔬菜消耗之后就沒有了，氧氣消耗完后蔬菜沒有了氧氣，也就無法發(fā)生呼吸作用，無法消耗掉有機(jī)物，進(jìn)而延長了蔬菜儲存的時間。對于水果類不易揮發(fā)的產(chǎn)品來說，用保鮮膜包裝的確會有一定的保鮮效果，但條件是必須放在干燥的空氣中。