為保證涼皮機器的平穩(wěn)運轉(zhuǎn)和粉片的厚薄均勻，請將機器安裝在堅固而平整的地面上，并用水平尺校正機器的水平。方法是：把水平尺分別放置在兩端布的主動滾筒1和從動滾筒13上觀察，如果不水平，調(diào)整機器的地腳螺絲22，使水平尺指示水平。

　　特別警告：機腳有接地符號處要接通地線，接地線的接地電阻應(yīng)小于4歐姆。清洗機器時，注意不要弄濕電源開關(guān)、電動機和其它電器設(shè)備，以確保用電安全。再接通電源，水源和柴油，機器即可使用。涼皮機是集多年生產(chǎn)涼皮機和米皮機、河粉機的經(jīng)驗，結(jié)合節(jié)能技術(shù)而研制成功的新一代節(jié)能多功能型涼皮機，該機具有以下多項優(yōu)點：（一）美觀耐用。請注意，直熱式?jīng)銎C的電源線的截面積不得小于2.5mm，電熱式?jīng)銎C的電源線的截面積：80型不小于10mm，150型不小于16mm，250型不小于25mm。

涼皮機大的特點是取代了人工制作面皮的燙面、桿皮、籠蒸的體力勞動，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，軟硬適中，口感好，用一般的標準小麥面粉或精粉，制作出來的涼皮比人工做出的口感更好一些。自動折疊成形裝置，數(shù)控儀表監(jiān)控裝置，自動刷油涂油裝置，無極變速調(diào)速裝置，全自動恒溫控溫裝置，厚薄任意調(diào)節(jié)裝置。功能完善 品質(zhì)環(huán)保節(jié)能 致富利器涼皮起源于我國陜西，作為一種有著悠久歷史的傳統(tǒng)小吃，涼皮因軟綿、潤滑、酸辣可口、爽口開胃、食用快捷等特點，深受男女老少喜愛，四季暢銷。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味小吃食品人見人愛，以致于成為一種快速致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。涼皮是由普通大米加工制成的條狀美食，以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美以及食用方便，可炒、煮、燙、蒸等特點，贏得人們喜愛。

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   我廠新研制蒸汽涼皮機，雙層傳送裝置，代替手工生產(chǎn)涼皮，做出的涼皮口感、涼皮機適合家庭作坊及小額批發(fā)勁道度等完全可和手工媲美?。?！全自動機械化生產(chǎn)涼皮，蒸汽原理，厚薄可調(diào)，自動折疊，自動刷油。

      大家都認為只有一臺質(zhì)量好，功能強的涼皮機才能在涼皮加工過程中給人免去不少的麻煩，帶來好的經(jīng)濟效益。其實在涼皮機的使用過程中，對機器的維護的保養(yǎng)也是非常重要的，特別是在每次生產(chǎn)完或長期不使用的情況下，對機器的清理，以及上油保養(yǎng)更是必不可少的，否則為您造成的損失是無法彌補的，下面我們來簡單介紹下涼皮機的維護與保養(yǎng)。電腦實時監(jiān)控蒸箱溫度，可通過PID模糊算法自動實時調(diào)整出皮速度。

涼皮機維護與保養(yǎng)：

1．主軸軸承及其他多動軸每半年加黃油一次。

2．加熱器每隔一段時間需檢查一次。如發(fā)現(xiàn)漏電或加熱時間過長這不到溫度的需要更掘新加熱圈。

3．經(jīng)常檢查皮帶松緊程度，如過松時、需凋緊。

4．如果本機器發(fā)生故障、須及時請電工查找原因給予排除。