廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。

送風系統應為直流方式，廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。

機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。

廚房的排風機一般應選用合適的風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。

    傳統式的白鐵風管管段中間的對接是將角鐵或鍍鋅扁鋼法蘭與管端選用反邊、鉚合或電焊焊接方法固定不動后，再用好幾個地腳螺栓把管道對接的加工工藝方法。排煙管道專用型的白鐵加工剪子、方錘、銼、鉗、鑷子、角尺，鋼尺，白鐵剪、切管器，電動式的卷圓機、白鐵過線機、白鐵打扣機，若想焊風管鐵架子，也要采用直流焊機，角等。白鐵加工的專用工具是類比簡易的，一般手工制作就能終止白鐵加工。預制構件好的風管，必須搞好儲放工作中，以防遭受二次污染，提議能夠將支管用塑料薄膜等橡膠密封件封死，隨后將風管分類整理堆積好。應用管道前，一定要注意清理工作，確定板才表層沒有浸蝕，干躁后不開展清理。風管材料的挑選：排煙管道材料的挑選對管道的施工質量也是有挺大危害。一般來說，以便確保管道的凈重，必須較小板厚的管道，但必須綜合性考慮到管道的規(guī)格和工作壓力水準。

通風風管生產加工安裝要合乎的要求： (1)管路風機選用減震吊架安裝時，風機與減震吊架聯接密不可分，堅固靠譜;選用支拖架安裝時，風機與減震器及支撐架、固定支架聯接密不可分，牢固靠譜。 (2)抽濾風機與減震臺座觸碰密不可分，地腳螺栓扭緊，并有緊固設備。 (3)通風風管生產廠家告知大伙兒風機試運行時，離心葉輪轉動方位恰當，經不少于2H運行后，滾動軸承溫升不超過35度，盡可能溫度不超過70度;滾柱軸承溫升不超過40度，盡可能溫度不超過80度。