手工面筋制作可以說是多種多樣的，一般都是和其他的菜放在一起進(jìn)行炒著吃的，當(dāng)然還有就是像題目中說的那種烤面筋了?？久娼钜彩怯幸欢记傻?，做好便是人間美味。純手工面筋按照以下做法更好吃：水面筋：將濕面筋切成小塊或制成小球，然后投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續(xù)30分鐘，即成水面筋?？钧煟簩衩娼钇綌傇谡艋\中，厚度為2～3厘米，加熱30分鐘，即成烤麩。

 手工面筋串有什么營養(yǎng)：

1.蛋白質(zhì)

每100克的面筋含有大約23.5克的蛋白質(zhì)，這是一種高蛋白、低脂肪的食物，所以即使是想減重的人也可以吃。

2.纖維素

面筋還含有纖維，能幫助腸胃蠕動，起到消化作用。

3.脂肪

面筋的脂肪含量極低，每100克面筋含有0.1克脂肪，基本上可以忽略不計。它口感強(qiáng)、健康，可用于沙拉、炒菜、火鍋、燒烤等。做面筋的時候，如果不是素食的話，可以加豬肉、蔥和姜。

吃烤面筋會發(fā)胖嗎?它不會增加體重，但不能用來減肥。吃得太多會導(dǎo)致營養(yǎng)不平衡。面筋是一種特殊的蛋白質(zhì)食品，可分為三種類型:水面筋、油炸面筋和烘焙面筋。面粉制成面筋后，營養(yǎng)價值增加了。每100g油面筋蛋白、烤面筋蛋白、水面筋蛋白的蛋白質(zhì)含量分別為29.0克、24.2克和22.4克，僅低于大豆，但顯著高于糧食、豬、牛肉和羊肉。但是脂肪(除了面筋)和碳水化合物明顯低于大豆和其他。蛋白中鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽含量低于大豆，但高于牛、羊、豬肉等谷物。