酒店廚房排煙管水平段不宜過長，水平距離一般不超過15m，坡度應大于200%。水平端應配備柔性接頭，以便于布置油漬。根據(jù)標準，排氣速度不應低于10m/s，以防止油因風速低而粘附在煙道上。與排風罩連接的支管應設有風量控制閥。排煙管道的規(guī)劃和安裝不合理，往往會導致廚房排煙不暢，直接影響油煙凈化器的應用。主要原因是：主排氣管排煙面積不好，氣體流速過gao。根據(jù)工程經(jīng)驗，主排氣管的風速不能超過15m/S 。

  廚房排煙設備排煙管道安裝注意事項

1.廚房安裝排煙管時，支架上不得安裝其他zhuan業(yè)管道或電纜。

2.制作支架時，按照國家標準圖紙規(guī)定的鋼材規(guī)格進行更換。

3.風管支架上的所有螺栓孔都應鉆孔，不允許氣焊。

4.井架上的井架下料應準確，井架中間不得有搭接焊縫。

5.支架安裝前，風管的中間線應彈在墻、柱、地板上，然后確定支架的水平位置和標高，以保證安裝后風管的水平度和平面中間位置。

 廚房排煙設備制作應遵循什么原則?

1、減少管道阻力

　根據(jù)廚房排煙設備管道空間結構的總體布置，繪制系統(tǒng)平面布置圖，必要時繪制立面布置圖或軸測圖，盡量縮短長度，切彎順直，力求平直，減少90以下彎頭的應用，盡量減少壓力損失，并盡快向項目管理人員提供生產(chǎn)圖紙和要求，便于空調、消防、供暖、管道、供電等各種管道的空間協(xié)調。

2、注意排煙方向

　室外抽油煙、排蒸汽的煙道方向應根據(jù)當?shù)刂饕L向而定，并采用彎頭、頭罩等部件，盡量避免采用季風方向，以免啟動排煙時逆風、阻力變大，關閉時在室內(nèi)淋水或飄雪。

在安裝廚房排煙管道時這幾點一定要注意

1.煙管材料

煙管的一些材料比如，PVC管、金屬管一般都筆直彎曲，注意盡量減少彎曲次數(shù)選擇鋁箔或塑料彈性軟管，彎曲線路相對靈敏，比較的鋼管可以在較短的道路上行走，否則日常油煙逐漸凝結在油水混合物中并蓄積在凹坑中，會影響排煙作用。

2.修建副煙道

一部分建成的公共煙道選擇主副煙道規(guī)劃，廚房的煙道連接到副煙道，油煙從副煙道排出到主煙道。 主副煙道規(guī)劃比一般煙道煙道更順利地避免倒煙和串煙現(xiàn)象是有用的。 無論有無副煙管，在連接于公共煙道口的方位裝置上停止止回閥，對避免油煙逆流很有用。 選擇止回閥的時候不要便宜。 殘次止回閥的壽命不好。 沒有止回力，也可能影響排煙。