水煎包的做法大全：它的壞處也是存在的，在使用味精要特別注意溫度，如果烹飪時加熱至120℃以上，谷氨酸鈉就會發(fā)生化學變化，變成焦谷氨酸鈉，這種物質(zhì)對人體是有害的，味精也不能與酸堿性的食物混用，這其中會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生的化學物質(zhì)對人們是有害的。所以大家在使用味精的時候還是要小心謹慎為好。難度：配菜(中級); 時間：30-60分鐘;主料: 面粉500g; 青椒600g; 精肉400g;

1. 先把面粉和成柔軟的面團，比餃子面稍微軟一點，餳著，去做餡。2. 青椒清洗干凈，備點胡蘿卜和大蔥。胡蘿卜多少隨意。豬肉攪拌好后，不用清洗，把大蔥切成小段可以直接放入料理機打碎。一次再把青椒和胡蘿卜都攪打碎。

南瓜水煎包:1、將南瓜切片蒸熟，用勺子搗成南瓜泥，面粉中放入發(fā)酵粉、南瓜泥、適量水；

2、攪拌成絮狀揉成面團，發(fā)酵1小時；

3、茴香洗凈切碎，肉餡中加入醬油、十三香、花椒油、鹽拌勻；

4、面團再次揉勻分成小劑，搟成中間厚、四周薄的面皮；

5、包入餡料，放入刷油的平底鍋中，放入包子蓋蓋煎3分鐘；

6、倒入適量清水，水位至包子的一半，水開后燜10分鐘，晃鍋撒些白芝麻出鍋即可。

做包子的過程稍微有一點麻煩，所以要時間充足一些的時候來做，我是平常會經(jīng)常包一些餃子存在冰箱里凍著，日常吃煎餃方便，趁著包餃子要做餡料，于是干脆做一大盆餡料，也方便來包一些包子。水煎包出鍋后，先生連連夸贊，不油不膩營養(yǎng)豐富還汁多美味。

依然秉承著家常的食材來做日常的家常美食，餡料用到了豬肉、香芹、蓮藕和大蔥，蓮藕和香芹的結(jié)合味道很不錯哦，比單一的芹菜餡或蓮藕餡都好吃得多。面粉中間掏一個窩，加入酵母和白糖，然后從中間倒入牛奶，充分攪拌至酵母融化，同時加一點點鹽增加筋性，鹽和酵母別挨著放，然后攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。

哈嘍大家好，這里是簡食記！生煎包，大家并不陌生，一種流行于南方部分地區(qū)的美味小吃，其中以上海的為出名，皮酥，汁濃，一口咬下去肉香，油香，蔥香，芝麻香，渾然一體做生煎包時，有人嫌熬豬皮凍太麻煩了！我們該用雞爪凍，不但縮短了煮制時間，而且照樣能噴出湯汁，

雞爪，老酒，豬前腿肉，雞蛋，面粉，鹽，生姜，大蔥，胡椒粉，生抽，蠔油，酵母粉，白芝麻。：雞爪洗凈之后，沸水下鍋汆燙2分鐘，撈出洗凈！砂鍋加入適量清水，放入雞爪，老酒，蔥姜，小火燜煮2小時，至湯汁粘稠。熬好雞爪湯，讓其自然涼透，放入冰箱冷卻4小時，直至凝結(jié)成固體狀態(tài)，取出切成小丁，待用。