天津廚房設(shè)備廠(chǎng)家:廚具對(duì)我們健康的影響

現(xiàn)代生活中人們對(duì)于健康的注重已經(jīng)很高了，衣食住行上都有人從健康的角度去出發(fā)，所以作為廚房設(shè)備廠(chǎng)家，生產(chǎn)的產(chǎn)品如果不注重人們飲食健康的話(huà)也容易脫離主流。下就讓天津廚房設(shè)備廠(chǎng)家的小編介紹一下廚具對(duì)我們健康的影響。

天津廚房設(shè)備

咱們都知道，做出可口的飯菜是脫離不了廚房設(shè)備的，但是咱們廚具設(shè)備方面是比較紊亂，沒(méi)有一致的規(guī)范，再加上監(jiān)管不力，導(dǎo)致這個(gè)職業(yè)是比較紊亂的，相關(guān)人士介紹說(shuō)，假如廚房設(shè)備的規(guī)范不能有用的一致其他規(guī)范，直接影響到了廚房食物的安全和老百姓的健康，許多廚具出產(chǎn)商家為了多賺一點(diǎn)，往往選用不合格的原料進(jìn)行制造，這樣加大了廚房設(shè)備的安全減少事故的發(fā)作，這個(gè)一次擬定這樣的規(guī)范是進(jìn)一步維護(hù)咱們老百姓的切身的利益。

中式餐飲店廚房設(shè)備需求清單

廚房影響連鎖餐飲店的經(jīng)營(yíng)，很多人并不了解廚房應(yīng)該采購(gòu)哪些設(shè)備，小編給大家整理出來(lái)一份中式餐飲店廚房設(shè)備需求清單，詳細(xì)如下：

廚房爐灶設(shè)備：蒸包爐、單頭單尾小炒爐或者雙頭單尾小炒爐、蒸飯柜、海鮮蒸柜、單頭矮湯爐或者雙頭矮湯爐、蒸飯柜、烤箱烤爐、木炭爐、電磁爐；

廚房機(jī)械設(shè)備：洗碗機(jī)、冷卻機(jī)、咖啡機(jī)、豆?jié){機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、刨冰機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、洗米機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)；

機(jī)械設(shè)備補(bǔ)充：油煙凈化器、排風(fēng)機(jī)、單門(mén)消毒柜、餐具浸泡槽、單星盆臺(tái)、操作臺(tái)、工作臺(tái)、消毒柜、洗滌槽、儲(chǔ)物柜、餐車(chē)、廚具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料箱、調(diào)料盒、自動(dòng)炒鍋；

餐具：不銹鋼鍋、碗、瓢、盆、竹木筷具、陶瓷餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡杯盤(pán)；

廚房電用器具:電動(dòng)煮食爐、微波爐、開(kāi)水器、商用工程

廚房電用器具：電動(dòng)煮食爐、微波爐、開(kāi)水器、商用工程冰箱、冰柜、冷庫(kù)、冷藏柜、凈水器、排風(fēng)扇、飲水機(jī)以及其他電器、配件；

廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、鋼板櫥柜、集成廚房柜具、不銹鋼櫥柜臺(tái)面、板材以及五金配件；

廚房常用附屬設(shè)施：冷熱兩用水龍頭、照明燈具（燈管，燈泡）、空氣開(kāi)關(guān)、蔬菜筐、水果筐、掛鉤、水桶、垃圾桶、各類(lèi)數(shù)據(jù)測(cè)量?jī)x（水溫表、壓力表、燃?xì)鈮毫Ρ?、溫度?jì)）、板凳、刀具等等。

廚具使用禁忌、忌用各類(lèi)花色瓷器盛佐料

廚具使用禁忌

1、 忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。

2、忌用各類(lèi)花色瓷器盛佐料。佐料以玻璃器皿盛裝。苯等致病、花色瓷器含鉛、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的“氡”對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。

3、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，不易清洗，滋生細(xì)菌，容易致病。