古方紅糖完全采用千年的古工藝，生產(chǎn)線采用的“連環(huán)鍋”和“直風(fēng)灶”，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到后的成品入庫(kù)，完全采用物理方法，不人為添加任何化學(xué)品和添加劑。根據(jù)我司做過(guò)古方紅糖烘干案例，簡(jiǎn)單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機(jī)的使用。紅糖片烘干機(jī)廠家服務(wù)熱線。賽百諾紅糖烘干機(jī)在市場(chǎng)上一經(jīng)推出，客戶反響很好，受到不少紅糖加工企業(yè)的青睞。

    古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁，倒入三口連環(huán)的大鍋里，開(kāi)始熬煮。熬糖是整個(gè)古法制糖關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。用大火燒開(kāi)蔗汁，去除漂浮在蔗汁表面的雜質(zhì)、細(xì)菌，提升蔗汁的潔凈度和品質(zhì)。這就是“開(kāi)泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下，蔗汁中的水分不斷蒸發(fā)。開(kāi)泡這個(gè)工序就是二次殺菌和提升品質(zhì)的過(guò)程?？諝饽芗t糖烘干機(jī)的出現(xiàn)，很好解決了傳統(tǒng)烘干方式存在的弊端，引1領(lǐng)紅糖烘干行業(yè)向高效率，低能耗，環(huán)保型的方向發(fā)展。

    古法制糖的每一個(gè)環(huán)節(jié)的把握，都會(huì)影響到紅糖的品質(zhì)。整個(gè)熬糖過(guò)程接近5個(gè)小時(shí)，數(shù)千次的攪動(dòng)，趕水，出糖，蒸發(fā)分離出糖汁中80%的水分，待鍋里呈現(xiàn)出琥珀色時(shí)，糖漿出現(xiàn)，從稀到濃。當(dāng)三口鍋里的甘蔗汁，被濃縮到一口鍋里時(shí)，陣陣甜香的味道，也彌散開(kāi)來(lái)。熬制好的熱糖漿，倒入固定好的模板。待冷卻成形后，就可以將紅糖切塊了。再如紅糖的蒸發(fā)熬煮過(guò)程中，傳統(tǒng)制法需要用到灶爐，再利用柴草來(lái)提供部分供熱，從而加重環(huán)境污染問(wèn)題。

    將紅糖磚切成方塊狀，置入托盤中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，啟動(dòng)賽百諾古方紅糖烘干機(jī)。在古方紅糖烘干機(jī)的使用過(guò)程中，個(gè)小時(shí)可以只升溫不排濕，因?yàn)樵诠ぷ鞯碾A段，烘干房里面的濕度很低。第2階段設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖片烘干機(jī)廠家加工流程。目前，賽百諾紅糖烘干機(jī)在多個(gè)食品加工廠、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及食品深加工企業(yè)得到應(yīng)用，確保了紅糖在烘干過(guò)程中的色澤、外觀、口感的精1確定型。

    廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司是專業(yè)空氣能熱泵烘干機(jī)，熱泵烘干除濕機(jī)，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)等熱泵系列產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家，擁有專業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝技術(shù)團(tuán)隊(duì)，三萬(wàn)多平米的生產(chǎn)基地，十余年的烘干行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)外有上千個(gè)烘干工程案例。紅糖片烘干機(jī)廠家服務(wù)熱線。

    古方紅糖的傳統(tǒng)的烘干和晾曬方式需要耗費(fèi)一定的人工，受天氣和場(chǎng)地因素影響，時(shí)間長(zhǎng)，需要大量人工翻動(dòng)，天氣不穩(wěn)定，干燥的成品色澤也參差不齊，不適合大規(guī)模操作。而燃柴、鍋爐等干燥紅糖，電加熱等方式往往犧牲了紅糖的品質(zhì)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，也不環(huán)保。所以把古法紅糖與空氣能環(huán)保型紅糖烘干機(jī)的干燥工序相結(jié)合，使古法紅糖制作上源于古法，而烘干上更加綠色環(huán)保，效率更高，品質(zhì)和產(chǎn)量更有保障，是傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代科技的巧妙結(jié)合。紅糖片烘干機(jī)廠家咨詢了解，王生。古方紅糖簡(jiǎn)而言之，就是將甘蔗榨汁，通過(guò)大火熬煮，過(guò)濾，去渣，再反復(fù)攪拌熬制，制成高濃度的紅糖糖漿，冷卻凝固成固體塊狀的粗糖塊，再經(jīng)過(guò)細(xì)加工，采用古方紅糖烘干機(jī)烘干后，就是市面上賣的古方紅糖了。

    古方紅糖是與現(xiàn)代紅糖相對(duì)而言的，是用一種特定的工藝生產(chǎn)出來(lái)的紅糖。該工藝始于漢，興于唐。明《天工開(kāi)物》對(duì)其工藝有詳細(xì)記載。包括：榨汁、開(kāi)泡、趕水、出糖、打沙、成型等基本步驟。生產(chǎn)線采用的'連環(huán)鍋'和'直風(fēng)灶'，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到后的成品入庫(kù)，完全采用物理方法將這些糖分進(jìn)行結(jié)晶。紅糖片烘干機(jī)廠家服務(wù)熱線。紅糖烘干房?jī)?nèi)部的風(fēng)路循環(huán)系統(tǒng)是根據(jù)我司多年的烘干經(jīng)驗(yàn)專業(yè)設(shè)計(jì)的，能夠保持烘干房?jī)?nèi)部的溫度、風(fēng)量、風(fēng)壓各個(gè)部位相同。

    古法的紅糖制作工藝再結(jié)合現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)，不僅可以提高古方紅糖的生產(chǎn)效率，其營(yíng)養(yǎng)成分，品質(zhì)衛(wèi)生也可以得到很好的保障。就拿古方紅糖的烘干工藝來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的不是土爐干燥就是日曬，不僅效率低，且紅糖的品質(zhì)衛(wèi)生得不到保證，也使得很多古方紅糖加工廠停留在小作坊加工，但是有了現(xiàn)代化的空氣能古方紅糖烘干機(jī)后，古方紅糖的加工效率得到了提升，古方紅糖的品質(zhì)衛(wèi)生更好了，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?，自動(dòng)化，品質(zhì)化了，古方紅糖加工廠也能夠做大，做強(qiáng)。紅糖片烘干機(jī)廠家咨詢了解，王經(jīng)理。古方紅糖在采用紅糖烘干機(jī)烘制的過(guò)程中，要注意掌握好紅糖烘干工藝，設(shè)定好參數(shù)。