桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水（由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成）等。

水處理過程中，不僅去除了對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)和病毒，同時(shí)除掉了對(duì)人體有益的元素，不能長(zhǎng)期飲用純水；而大多的礦泉水因?yàn)槠浜蟹浅ＸS富的礦物質(zhì)元素而備受消費(fèi)者歡迎。

如何選擇桶裝水尺寸？

普通家庭應(yīng)該根據(jù)家人的飲水量選擇適合的桶裝水產(chǎn)品，如果在一兩個(gè)星期內(nèi)喝不完一桶標(biāo)準(zhǔn)大?。?8.9升）的桶裝水，可考慮改買小尺寸的桶裝水。選擇桶裝水時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，盡可能飲用近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。現(xiàn)在桶裝水的水源問題很重要，隨著目前許多廠家桶裝水的水源問題的曝光，桶裝水的水源問題也日益受到關(guān)注，因此在選擇桶裝水時(shí)一定要選擇水源地并深切了解該地水的成份。盡量不要選擇快過保質(zhì)期的水，通常此時(shí)的水質(zhì)已不太理想。

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    由于桶裝水本身的飲水時(shí)間比較長(zhǎng)，開封后存在的二次污染問題被很多消費(fèi)者所不理解而詬病，從而導(dǎo)致了桶裝水行業(yè)的發(fā)展瓶頸。從目前的調(diào)查來看，一般對(duì)衡量飲水的微生物指標(biāo)有兩個(gè)，一個(gè)菌落總數(shù)，一個(gè)是總大腸菌。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，飲用水市場(chǎng)呈現(xiàn)出過濾機(jī)、直飲水機(jī)等飲水方式的多樣化趨勢(shì)，這種新興的飲水方式直接分流了家庭和單位的好的飲水用戶，更加速了現(xiàn)有的優(yōu)良桶裝飲水市場(chǎng)的萎縮。

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