我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的要求，使斬切、乳化達(dá)到良好的效果，斬鍋后蓋、電控盤等多處設(shè)有防水膠條，使斬拌或清洗時不漏料漏水，刀軸采用多層密封，延長軸承的使用壽命，防止油污進(jìn)入鍋內(nèi)，保持刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤滑，使傳動平穩(wěn)。也可改用變頻控制，刀速調(diào)整范圍大，適合多種不同工藝要求。

結(jié)構(gòu)性能優(yōu)點：

◎ 斬刀為精良9Cr15不銹鋼斬刀；

◎ 斬鍋為專業(yè)鑄造件鑄造商制作；

◎ 斬刀和斬鍋的間隙≤2mm；

◎ 整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠；

◎ 可選變頻。

80斬拌機(jī)簡介

 80斬拌機(jī)主要由斬鍋、斬刀、機(jī)架和電控系統(tǒng)組成，設(shè)備雙跑臺設(shè)計，穩(wěn)定性能好，電器部件采用防水設(shè)計，密封效果好，便于清洗，適用于肉類、魚類、水果類的粉碎加工攪拌，是肉制品、腸類、水餃、水產(chǎn)加工等食品行業(yè)的理想設(shè)備，該設(shè)備型號齊全，操作便捷，可適應(yīng)不同客戶的需求。

 設(shè)備利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切原理，把肉以及輔料斬切成肉餡或肉泥，還可以將作料、肉、水一起攪拌均勻，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的縫隙達(dá)到合理的組合，減少了物料發(fā)熱量，細(xì)度好，大程度的提升了肉制品的乳化效果。

 技術(shù)參數(shù)

 型號：ZB-80

 功率：13.98(kw)

 生產(chǎn)能力：50-60kg/鍋

 斬刀轉(zhuǎn)速：無級變頻調(diào)速

 斬刀數(shù)量：6把

 斬鍋轉(zhuǎn)速：7/16（rpm）

 外形尺寸：1820*1280*1200mm

圓蔥全不銹鋼斬切機(jī)廠家供貨

斬拌機(jī)配置介紹

  斬拌機(jī)主要由斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)斬拌刀、進(jìn)料、出料、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋、機(jī)架等部分組成。真空斬拌機(jī)需增加另一套真空裝置。斬肉盤是由不銹鋼制成的。刀速、鍋速和鍋與旋轉(zhuǎn)鍋之間的間隙得到合理的組合，使切碎的產(chǎn)品細(xì)度好、溫升低、切碎和混合時間短。特別是經(jīng)過乳化處理后，使肉類產(chǎn)品的細(xì)密度和彈性大大增強(qiáng)，肉制品的乳化效果、彈性和細(xì)度得到的提高。
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