蕪湖毅豐達(dá)食堂承包公司自創(chuàng)辦以來(lái)，公司當(dāng)前已推動(dòng)成為集餐飲、投、資、管理為一體的連鎖性概括機(jī)構(gòu)。多年來(lái)，公司以安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為基本，以專(zhuān)業(yè)服務(wù)為保障，著力打造餐飲學(xué)識(shí)制造，給客戶攜來(lái)輕松的心靈體驗(yàn)與高質(zhì)量享受，客戶帶到悠閑的心靈體驗(yàn)與高質(zhì)地享受。

專(zhuān)業(yè)食堂承包,使命是努力構(gòu)造整個(gè)食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的安全體系，建立從生鮮養(yǎng)、種植基地到餐桌食品的供應(yīng)鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務(wù)解決方案，提升客戶在非核心業(yè)務(wù)上的管理和服務(wù)品質(zhì)，從而使客戶能夠?qū)Ｗ⒆约旱暮诵臉I(yè)務(wù)，提升客戶在市場(chǎng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力和持續(xù)發(fā)展。

食堂承包公司如何進(jìn)行食堂衛(wèi)生管理

隨著食客吃飯需求的增加，食堂衛(wèi)生管理已成為食堂管理重要的部分。因此，我們應(yīng)該通過(guò)以下幾個(gè)方面做好食堂承包衛(wèi)生工作。

一，食品衛(wèi)生

1.采購(gòu)新鮮的原料，一旦原料變質(zhì)，應(yīng)立即通過(guò)食堂管理系統(tǒng)報(bào)告，然后由管理人員銷(xiāo)毀;

2.采用合理的庫(kù)存方法儲(chǔ)存原料，保證原料的新鮮度;

3.烹飪時(shí)，一定要炒菜。此外，油炸的菜肴不應(yīng)該吹得太遠(yuǎn);

4.將熟食和生食與庫(kù)存分開(kāi)，以避免相互影響。不僅如此，烹飪熟食的廚房用具應(yīng)單獨(dú)選擇;

5，每天在食堂吃剩飯，應(yīng)及時(shí)處理，不要再賣(mài)，以免破壞食物;

二，廚房衛(wèi)生

廚房的衛(wèi)生也會(huì)影響菜肴。為此，食堂經(jīng)理應(yīng)該做以下事情：

1.清潔廚具并定期消毒;

2.對(duì)于一些使用過(guò)的原材料，應(yīng)及時(shí)使用處理，以確保工作臺(tái)和地面的清潔;

3.烹飪后，記得蓋上配件的蓋子，以免水分變質(zhì);

4，頂部檢查廚房衛(wèi)生角，防止老鼠，蒼蠅，蚊子等害蟲(chóng)的出現(xiàn);

5，冰箱和冰箱在定時(shí)處理，有些長(zhǎng)期防止原料清理干凈，避免變質(zhì);

工廠食堂承包需要具備哪些規(guī)范要求

現(xiàn)如今工廠食堂外包成為許多公司的首先選擇，工廠食堂也從另一個(gè)方面展示了一個(gè)企業(yè)的實(shí)力，一個(gè)好的食堂承包公司作出的飯菜與員工們的生活息息相關(guān)，在一定程度上也會(huì)影響員工的工作情緒。因此企業(yè)在簽署食堂承包合同的時(shí)候，是需要注意很多方面的，防止后續(xù)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善給自己公司帶來(lái)不必要的麻煩和損失，那么工廠食堂承包前要注意什么呢？

1、要兼顧企業(yè)本身的規(guī)模與對(duì)應(yīng)承包商的經(jīng)營(yíng)能力：要實(shí)地進(jìn)行考察，一些食堂承包公司是否有豐富的食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇只注重經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)而沒(méi)有什么經(jīng)營(yíng)能力的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司必須具備對(duì)經(jīng)營(yíng)成本有很好的掌握能力，為客戶帶來(lái)滿意的服務(wù)。特別對(duì)于工廠的食堂承包，更是比較嚴(yán)格。

2、是否具備成熟配送模式以及供應(yīng)鏈：因?yàn)槿魏紊舛夹枰麧?rùn)來(lái)維持，那么利潤(rùn)從哪里來(lái)呢？是剝削工廠員工還是賺取采購(gòu)的差價(jià)呢？是優(yōu)滿益食堂承包公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的能力是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。目前食堂承包公司具有自身獨(dú)立的蔬菜配送基地，可以很大程度上降低公司開(kāi)支成本，并且也可以確保食堂的食品安全。