夏季快餐配送時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

在快餐店煮快餐時(shí)，應(yīng)首先清潔好廚房場(chǎng)所的衛(wèi)生，餐具都應(yīng)該清潔消毒干凈。

在煮快餐時(shí)應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應(yīng)再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。

其次，對(duì)配送的快餐應(yīng)先用嗅覺感官對(duì)質(zhì)量進(jìn)行判斷，確認(rèn)無異味后再配送，對(duì)快餐包裝密封很嚴(yán)的食物更應(yīng)注意，因?yàn)槎栊詺怏w的存在會(huì)加速細(xì)菌的繁殖和毒1素的產(chǎn)生。

工作餐配送基本要求

工作餐配送資1質(zhì)證書方面需要提交：工作餐配送營(yíng)業(yè)執(zhí)照；工作餐配送食品衛(wèi)生許可證；工作餐配送法定代表人證明書；工作餐配送法人授權(quán)委托書；工作餐配送法定代表人身1份證或委托代理人身1份證；工作餐配送組織機(jī)構(gòu)代碼證；工作餐配送稅務(wù)登記證。

由于公司人員較多，加上配送單位的食品衛(wèi)生管理狀況不易于掌控，出于安全穩(wěn)妥考慮，需要配送單位提供以下方案，以便于了解配送單位的管理情況，同時(shí)要求配送單位是一個(gè)品質(zhì)可靠，出現(xiàn)的問題的能夠及時(shí)妥善處置。

快餐配送公司幾種日常食用蔬菜的保鮮方法

大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時(shí)1好能保持原貌。生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤(rùn)的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱內(nèi)保存。

茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼處。

選擇快餐配送前要注意什么呢?

考察是否具備工廠快餐配送經(jīng)驗(yàn)

快餐配送前先考察一些快餐配送公司是否有上百人上千人的工廠快餐配送經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒有經(jīng)營(yíng)能力且只注重經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商?？觳团渌统霈F(xiàn)的原因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng)，然而每天又不得不在食堂白白浪費(fèi)掉20來分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，快餐配送價(jià)格與食堂價(jià)格差不多，可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多時(shí)間。一個(gè)好的快餐配送公司必須具備對(duì)經(jīng)營(yíng)成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來1佳的服務(wù)。合參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符，在和快餐配送商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的合法利益。肥海氏惠杰公司歡迎大家前來咨詢