變頻斬拌機(jī)：

特點(diǎn)斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能腸類高低速斬拌機(jī)圖片,腸類高低速斬拌機(jī)圖片，

斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物

斬拌機(jī)斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。使用范圍：肉類制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序 斬拌機(jī)按大小型號分類：20型，40型，80型，125型，200型 斬拌機(jī)按配置分類：普通雙速，變頻調(diào)速，真空斬拌機(jī)。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到好的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。

斬拌機(jī)型號和優(yōu)點(diǎn)：

斬拌機(jī)按大小型號分類：20型，40型，80型，125型。

斬拌機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

3、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.

4、主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。

設(shè)備材質(zhì)全是304不銹鋼的，斬刀是不銹鋼的。腸類高低速斬拌機(jī)圖片,腸類高低速斬拌機(jī)圖片

斬拌機(jī)工作原理：

工作原理：該機(jī)工作時(shí)，蓋好刀罩后，將各種根、莖、葉類蔬菜放入菜盤內(nèi)，蔬菜隨菜盤逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。（菜餡粗細(xì)用戶根據(jù)要求自行掌握切削時(shí)間）腸類高低速斬拌機(jī)圖片,腸類高低速斬拌機(jī)圖片

5安裝、調(diào)試

5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

5.2使用前對各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。

5.3檢查菜盤內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其他機(jī)器零件損壞。

5.4將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線接線端子上。

5.5閉合開關(guān),啟動開啟按鈕，視菜盆轉(zhuǎn)向逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為正確，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音時(shí)方可開機(jī)。

6使用操作腸類高低速斬拌機(jī)圖片,腸類高低速斬拌機(jī)圖片

6.1機(jī)器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅(jiān)硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。

6.2投放的蔬菜大小以不接觸刀護(hù)罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊在投放，投菜過程中切勿將異物錯(cuò)投菜盆中，否則將損壞刀具。

7常見故障與排除

變頻斬拌機(jī)

變頻切碎機(jī)，切碎機(jī)和切碎機(jī)可以切割，攪拌和乳化生肉，防止生肉中肌紅蛋白，脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的氧化和破壞，從而保留原有的色，香，味和各種營養(yǎng)素。刀具采用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具，刀刃鋒利耐用，高速運(yùn)行平穩(wěn)，料斬拌、乳化效果好腸類高低速斬拌機(jī)圖片,腸類高低速斬拌機(jī)圖片。通過切碎，產(chǎn)品的細(xì)度和與水的親和性得到改善，并且產(chǎn)品的彈性得到改善。該機(jī)具有刀軸高速，動力強(qiáng)，切削和乳化，加工材料多的特點(diǎn)。它不僅可以切割和乳化各種肉類，還可以切割和乳化粗糙皮膚和復(fù)合膠原蛋白等原料。變頻斬拌機(jī)，斬拌機(jī)，斬拌機(jī)性能本機(jī)采用先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，維護(hù)方便，顯示控制功能齊全。該電動機(jī)具有較大的啟動轉(zhuǎn)矩，較高的絕緣耐熱性，良好的過載保護(hù)性能，特別適用于頻繁啟動的工作環(huán)境。