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厚度太薄對性能有一定的影響,太厚會增加客戶的使用成本,比如對于90mm折徑的透明腸衣,若按50um的厚度設計,1公斤腸衣可以生產110m,若按60um的厚度設計,1公斤腸衣只能生產96m,兩者相差14m。
腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發(fā)揮也是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。
冬季正是豬腸衣收集加工季節(jié),加工戶應選擇色澤新鮮、氣味正常、兩端完整、未有破傷、每根長度在14米以上且不沾泥沙的豬原腸進行加工,這樣的豬腸衣能灌制出精美的香腸。現(xiàn)介紹腸衣的制作方法:
天然腸衣生產廠家制作方法
腌漬: 每100碼(約91.5米)用鹽0.75-1公斤,鹽腌漬12-24小時,取出用水漂洗,盡量去凈鹽分。
吹氣:洗凈的腸衣,用氣泵吹氣使腸管膨脹,然后置于清水中,檢查有無破洞。吹脹的腸衣,掛在通風處晾干。
壓平: 將干燥的腸衣一頭用針扎孔,排出氣,再均勻噴上水,將腸衣壓扁,包扎成把,即可裝箱。
本公司全體員工將本著團結,務實,創(chuàng)新,發(fā)展的精神,在市場經濟的今天,搶抓機遇,披荊斬棘,乘風破浪,走向成功與輝煌!
現(xiàn)在人們越來越注重吃了,相信很多家庭也開始學習怎么用天然腸衣生產廠家灌香腸了吧?這樣灌出來的香腸里面全都是肉,吃起來又實惠又好吃,做法也不是十分復雜。