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金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳的吃法：

煉乳蜜紅豆

材料:紅豆300克、煉乳適量。

做法:

1、材料備好。

2、紅豆洗凈后,用水浸泡一夜撈起。

3、泡好的紅豆放入電高壓鍋中,放入水,水的量為沒(méi)過(guò)紅豆約0.5厘米,壓30分鐘。

4、排氣后,將電高壓鍋打開(kāi),可以看到紅豆已軟綿,但還保持粒狀。

5、把煮好的紅豆倒入鍋中,加入煉乳。

6、輕輕攪拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小時(shí)即可。

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 煉乳歸類方式許多，關(guān)鍵的給出：

 按是不是放糖可分成：放糖煉乳（即甜煉乳）、低糖煉乳（即淡煉乳）；

 按原材料乳是不是脫油可分成：全脂牛奶煉乳、脫油煉乳和半脫油煉乳；

 按添加劑的類型可分成：可以煉乳、現(xiàn)磨咖啡煉乳等加強(qiáng)煉乳等。

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好源乳業(yè)為您簡(jiǎn)單介紹【煉乳】的小知識(shí)：

將165克牛奶，倒入面包機(jī)桶內(nèi)。煉乳的顏色應(yīng)呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味。加30克的煉乳，如果沒(méi)有煉乳可以放等量蜂蜜。加入20克白砂糖，3克酵母。再加入260克高筋面粉，3克鹽。開(kāi)和面程序，15分鐘后，加入切成小塊兒的20克的黃油，再和15分鐘就可以了，發(fā)酵需要一小時(shí)以上，用手指戳一下面團(tuán)，不塌陷不回縮就是好了。

煉乳通常能存放很長(zhǎng)時(shí)間不腐壞。煉乳通常作為調(diào)味品添加在各式甜食、糕點(diǎn)和飲料中。

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