大益金針白蓮普洱茶

金針白蓮(原名'白針金蓮')是云南普洱茶的一種，為云南勐海茶廠首創(chuàng)，屬普洱熟茶。目前市場(chǎng)上打著老班章名號(hào)的成品茶很多，由于老班章茶每年產(chǎn)量有限，純正老班章茶大多在愛(ài)茶的藏家手中，可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售的純正班章不多。其配方源自云南歷史名茶'女兒茶'，采用別的茶青，配以勐海大益精湛發(fā)酵技術(shù)制成。因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細(xì)似針，是為'金針';色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨(dú)具'蓮韻'，是為'白蓮'。故名之為'金針白蓮'。

金針白蓮(原名'白針金蓮')是云南普洱茶的一種，為云南勐海茶廠首創(chuàng)，屬普洱熟茶。拼配的目的是為了創(chuàng)造口味和口感的和諧，茶氣和茶性的和諧，使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性。其配方源自云南歷史名茶'女兒茶'，采用別的茶青，配以勐海大益精湛發(fā)酵技術(shù)制成。因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細(xì)似針，是為'金針';色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨(dú)具'蓮韻'，是為'白蓮'。故名之為'金針白蓮'。

這種茶早以散茶形式加工制成，而后壓制成餅，以更有利于存儲(chǔ)。大益2005年原生態(tài)喬木茶普洱茶早期勐海茶廠經(jīng)典茶品，原生態(tài)喬木大葉種原料，輕發(fā)酵工藝，太極神韻，耐人回味，產(chǎn)品標(biāo)簽稱其為“普洱”。該茶沖泡之下，湯色紅艷、透亮，瑩如瑪瑙;滋味甘醇、順滑、細(xì)膩，陳香純正，獨(dú)顯荷香蓮韻。正因?yàn)樗款^顯露，金毫突出，發(fā)酵適中，荷香飄逸，回韻悠長(zhǎng)，且湯色紅亮，滋味純正甜爽，產(chǎn)量少，所以倍受青睞 ，歷年來(lái)被茶友視為普洱中的珍品。正如深愛(ài)之的茶友賦詩(shī)所論--'喉潤(rùn)浮靈岫，齒香過(guò)清風(fēng)'。

大益2006年金針白蓮普洱熟茶餅

2003年金大益條索

早年大益茶餅普遍壓得比較緊實(shí)，經(jīng)多年陳化，邊緣已略顯蓬松。聞干茶香氣較為淡雅，是典型的勐海味松煙香，如今已經(jīng)成為茶必備指標(biāo)之一。

熱水注下，升華上來(lái)的是極具霸氣的擴(kuò)張感，夾帶著已然成熟的茶韻。茶湯霸氣一如預(yù)期，回甘漸漸滲透在口腔之中，帶有一定的澀感，令人感到張力十足、茶質(zhì)飽滿。

2003年銀大益的配茶屬于中等級(jí)，茶芽略少，歷經(jīng)17年轉(zhuǎn)化，芽頭已轉(zhuǎn)為金黃色，餅面泛栗紅油光。

因干倉(cāng)存儲(chǔ)的緣故，餅面干凈、條索立體。聞干茶茶香青澀，仍然有少許的煙熏味，但跟以往對(duì)比，已轉(zhuǎn)化了很多，沒(méi)有那么明顯了。干茶香之中，還有一股輕微茶甜之香，十分清爽，令人心怡。

2003年金大益5號(hào)青餅普洱茶.2003年銀大益普洱茶

大益勐海之星普洱茶熟茶

2005年“勐海之星”問(wèn)市，就榮獲“2005年中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品”稱號(hào)；2008年5月，國(guó)家、以大益“勐海之星”作為“國(guó)禮茶”饋贈(zèng)到訪的俄羅斯梅德韋杰夫并獲嘉譽(yù)。不管是面對(duì)投資型客戶，還是消費(fèi)型客戶，都力爭(zhēng)給客戶爭(zhēng)取到很大的利潤(rùn)空間，找到更高性價(jià)比的茶葉。一系列的榮譽(yù)，驗(yàn)證著“勐海之星”產(chǎn)品品質(zhì)的卓然不凡，更得到了業(yè)內(nèi)“滋味濃釅，韻味悠長(zhǎng)的大益代表性產(chǎn)品”的一致推崇。

勐海之星普洱茶餅，是勐海茶廠2005年開(kāi)發(fā)的普洱熟茶，集傳統(tǒng)的技術(shù)工藝及科研創(chuàng)新智慧于一體，結(jié)合勐海茶廠數(shù)十年的”發(fā)酵工藝“和”拼配技術(shù)“開(kāi)創(chuàng)出“拼配發(fā)酵”新工藝，優(yōu)化發(fā)酵，科學(xué)拼配融合了7562、7452、三級(jí)普餅三種茶的品質(zhì)，既遵循了傳統(tǒng)的技術(shù)要求，又彌補(bǔ)了三種茶各自的不足，同時(shí)，又巧妙地解決了“熟茶的濃強(qiáng)度、陳香味，以及爽滑度的關(guān)系”，在濃強(qiáng)飽滿的口感中感受到優(yōu)雅輕柔的爽滑，其所具有“厚重、氣質(zhì)、韻味”可與大益出品的班章熟普媲美。大益普洱茶2004年7642生茶廣州大好益茶業(yè)有限公司是一家專業(yè)的普洱茶交易平臺(tái)。

2015年1501批紫大益生茶開(kāi)湯

取茶量：7g

標(biāo)準(zhǔn)評(píng)鑑杯：150cc,

洗茶：10秒

沖泡時(shí)間：1沖40秒、2沖1分鐘、3沖1分鐘30秒、4沖2分鐘、5沖2分鐘30秒、6沖3分鐘

乾茶：煙味兒不大、緊壓程度不高;

首沖：葉底煙味大，帶點(diǎn)豆甜香、無(wú)草青味，葉底的顏色挺多元的！茶湯的濃稠度佳、苦澀度低，略有收斂性、舌根與上顎處較為明顯，湯甜、回甘、有回香，沒(méi)有生津、沒(méi)有回甜，也沒(méi)有新茶的鮮爽感

二沖：葉底煙味略退，首沖略有濁感，二沖明顯改善許多，香氣柔順乾淨(jìng)，沒(méi)有草青味，渥黃工藝的標(biāo)準(zhǔn)甜香明顯！茶湯滑順膠質(zhì)感不錯(cuò)與首沖差異不大，茶湯甜香明顯、苦澀度熱湯時(shí)幾乎沒(méi)有，略有收斂性。所以，籠統(tǒng)地講，我們不妨將熟茶渥堆過(guò)程看作是一個(gè)加速陳化過(guò)程。在滋味的表現(xiàn)上沒(méi)有新茶的強(qiáng)烈，反而有醇化(不是陳化)感，口感基本上還是延續(xù)首沖，湯甜有回甘、回香不強(qiáng)，沒(méi)有回甜(指的是茶湯入喉后甜意自喉嚨深處往上反饋的感覺(jué))、沒(méi)有生津、冷湯澀感漸生、苦不明顯，前兩沖杯底掛香度不錯(cuò)

三沖：葉底煙味漸輕、略有花香，冷香不強(qiáng)！茶湯膠質(zhì)感明顯降低，茶湯仍濁、無(wú)亮感(新茶的通病，過(guò)個(gè)幾年就改善了)，滋味強(qiáng)度減，口感表現(xiàn)一至三沖均一致，較無(wú)層次感但冷湯時(shí)收斂性趨明顯

四沖：葉底香基本與第3沖相同，惟花香更明顯些！雖然水味不明顯但茶湯緊實(shí)度明顯下降，滋味強(qiáng)度落差明顯，甜度仍高、有回甘，略感生津、收斂性不強(qiáng)，整體表現(xiàn)延續(xù)與前3沖，差異在膠質(zhì)感與滋味強(qiáng)度的落差，茶質(zhì)強(qiáng)度轉(zhuǎn)弱相當(dāng)明顯，豐富性是欠缺的。

五沖：出水味，滋味趨平澹但茶味還是有的，本沖因口感滋味強(qiáng)度下降程度高，但茶湯甜度仍高，反差過(guò)大導(dǎo)致甜膩感明顯！

六沖：不贅言