冷庫及制冷設備的維護保養(yǎng)

冷庫的維護保養(yǎng)：1、冷庫及制冷設備新安裝完畢或長期停用后 , 再次使用 , 應進行的檢測調試，在一切指標正常的情況下，由專業(yè)的制冷技術人員指導方可啟動使用。2、注意使用中應注意硬物對冷庫體及外體的碰撞和刮劃。因為可以造成凹陷和銹蝕，嚴重的會造成局部保溫性能降低。3、由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封， 防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。要堅決杜絕逃冷現象出現。

氣調冷庫與普通冷庫的不同之處

氣調冷庫是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有較大的區(qū)別。

氣調冷庫與普通冷庫的不同之處:1、氣調冷庫的儲存保鮮時間是普通保鮮冷庫的2~3倍。2、氣調冷庫一般比普通冷庫的分間多（提高儲存量）；3、建造氣調庫成本比普通冷庫成本造價要高；4、氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫能更好保持原有的形狀、硬度、色、香味，氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫貯藏的果實腐爛率更低。

冷庫建造時,選擇適合的冷庫保溫材料

冷庫在設計的時候，還要考慮附屬建筑和設施，比如：工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。冷庫建造時，選擇適合的冷庫保溫材料是我們需要去關注的一點。一般冷庫要求材料既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。所以，這就要求我們在選擇冷庫建造商的時候，要擦亮眼睛才行。冷庫在設計的時候，還需要去關注冷庫冷卻系統(tǒng)的問題，其實所謂的冷卻系統(tǒng)指的是選擇冷庫壓縮機與蒸發(fā)器。

冷庫霉菌污染源分析

冷庫霉菌污染源分析：1、冷庫的墻壁，比較潮濕部位容易生長霉菌；2、冷庫中的設備存在冷凝水的管路、機殼等容易生長霉菌；3、冷庫空氣中所包含的水蒸氣，在冷凝、液化時產生霉菌，如冷庫中溫度的部位，含天花板、地面、設備表面、墻面等溫度低的部位；4、冷庫內無法保證正常換氣，無法讓冷庫濕度保持在55%情況下時，容易生長霉菌；5、溫度相對較低的冷庫速凍庫門，請一直保持關閉狀態(tài)。