食品二次污染的原因

食品生產(chǎn)車間工藝布局不合理存在交叉污染、防蟲防鼠防塵設施不足、工作人員不注意個人衛(wèi)生，是引起食品二次污染的主要原因。CIP系統(tǒng)的殺菌CIP是一種不用拆卸設備、零部件及管道的清洗系統(tǒng)，使用起來高1效方便。另外更主要的原因是食品在包裝車間潔凈度要求很高，但許多企業(yè)缺乏相關的專業(yè)知識，消毒方法不當，包裝車間的空氣、設備、工器具(包括操作臺)、包裝材料和員工等未經(jīng)有效消毒，導致這些帶有細菌的空氣、人和物與食品接觸后引起二次污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，有效氯500--800ppm，殺菌快速廣譜，可以清除生物膜和殺滅各種細菌、病毒、細菌芽孢等多種微生物，pH值在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)。丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，有效氯200-1000ppm，殺菌快速廣譜，可以清除生物膜和殺滅各種細菌、病毒、細菌芽孢等多種微生物，保證食品質(zhì)量高于國家標準并延長食品保質(zhì)期?，F(xiàn)場生產(chǎn)，自動配比，在線投加，智能化運行，殺菌后自然降解為鹽和水，無需再次清洗，對人和環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。被廣泛應用于各種食品加工過程中的殺菌包括原材料、人員洗手泡靴、空氣環(huán)境、工器具、生產(chǎn)生活用水等多個方面的消毒殺菌。

加工設備及管道清洗殺菌

加工設備及管道清洗殺菌

     食品加工生產(chǎn)過程中，加工設備及管道的清洗殺菌非常重要。為了使產(chǎn)品符合衛(wèi)生質(zhì)量要求，在食品加工過程中，除了防止一次污染(原料微生物污染)外，還應重點防止生產(chǎn)用水、工器具等不潔凈而產(chǎn)生的二次污染。當前，國家對食品安全要求越來越高，食品加工企業(yè)可謂是如履薄冰，稍有不慎就會釀成大禍，給消費者的身體健康乃至生命安全帶來威脅。如不及時、徹底地清洗加工設備及用水管道，將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。因此保持制造設備的清潔環(huán)境是防止食品二次污染非常有效的方法。

      DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，其pH值在5.0-8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯濃度為500-800ppm，殺菌快速廣譜，將其用于加工設備和用水管路的清潔消毒，可有效殺滅大腸肝菌、金黃色葡萄1球菌等各種病原微生物，清除管路中的生物膜并抑制其再生成，有效防止二次污染。溶液原液本身無毒，并對不銹鋼無腐蝕，保障食品質(zhì)量安全。且溶液殺菌后自然降解，無殘留，無需再次清洗，對人和環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。機組現(xiàn)場生產(chǎn)，在線投加，無需要存儲與運輸，溶液殺菌后自然快速降解，對人和環(huán)境無危害。徹底1解決食品加工中的二次污染問題，為食品安全提供一個優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境。

CIP系統(tǒng)的殺菌

CIP是一種不用拆卸設備、零部件及管道的清洗系統(tǒng)，使用起來高1效方便。與原材料相比，鮮切果蔬由于切分處理所造成的機械損傷容易被微生物侵染，導致變質(zhì)，因此對果蔬進行滅菌處理是保持品質(zhì)、延長保鮮期的關鍵。它利用設備上原有的管道和附件，通過清洗消毒劑的消毒殺菌作用，及清洗消毒劑在流動時本身產(chǎn)生的機械沖刷作用，從而直接清洗設備和管道本身，不必對其進行人工擦洗和沖刷，降低了勞動強度，縮短了設備清洗時間，提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。但因為其結(jié)構主要由金屬構成，各個配件的結(jié)構和材質(zhì)都不盡相同，所以，在選擇清洗消毒劑的時候，需要特別注意。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0—8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯500—800ppm，殺菌快速廣譜，可有效殺滅產(chǎn)品中的細菌、病毒、細菌芽孢等各種病原微生物，同時清除CIP管路中的生物膜并抑制其再生成。丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水，生產(chǎn)出高濃度、高穩(wěn)定性的次氯酸溶液，快速有效殺滅大腸桿菌、糞鏈球菌、嗜熱菌、霉菌等多種病原微生物，作用效果持久，延長罐頭食品的保質(zhì)期，且不影響食品原有的口感和味道。且殺菌后自然降解成鹽和水，對人和環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。

殺滅大腸菌，控制菌落總數(shù)

殺滅大腸桿菌，控制菌落總數(shù)

如果食品中的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐1敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標，同樣會引起腹瀉、腸胃感1染等。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0—8.5之間任意調(diào)節(jié)，有效氯500—800ppm。DCW次氯酸溶液具有快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點。另外更主要的原因是食品在包裝車間潔凈度要求很高，但許多企業(yè)缺乏相關的專業(yè)知識，消毒方法不當，包裝車間的空氣、設備、工器具(包括操作臺)、包裝材料和員工等未經(jīng)有效消毒，導致這些帶有細菌的空氣、人和物與食品接觸后引起二次污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。它可以滲透入細菌(病毒)體內(nèi)，從內(nèi)部進行氧化，從而殺死細菌、霉菌、病毒、芽孢等各種病原微生物，將其用于對原材料和加工環(huán)節(jié)中的殺菌消毒，可有效避免產(chǎn)品菌落總數(shù)及大腸菌超標，延長食品保質(zhì)期，減少食物中1毒事件發(fā)生。溶液殺菌后自然降解為鹽和水，對人、環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。