河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛(ài)好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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選擇精釀啤酒設(shè)備注意事項(xiàng)：要注意關(guān)注產(chǎn)品的能耗

     保溫層用巖棉碎料或其他的，壓縮機(jī)功率小，管路設(shè)計(jì)不合理等，這些問(wèn)題你一定要注意避免了。

     選擇精釀啤酒設(shè)備注意事項(xiàng)：管件、閥門和各種配件

     管件、閥門和各種配件，使用市場(chǎng)上質(zhì)量差價(jià)格低的，用不了多長(zhǎng)時(shí)間就生銹或者漏水損壞，偷工減料，設(shè)備粗制濫造。使用時(shí)費(fèi)電費(fèi)水費(fèi)工時(shí)，酒損大，成本高，更有不通順，發(fā)酵罐漏氣，電器元件故障頻發(fā)，酒難做，難喝，難賣，釀造不出理想的啤酒。

影響啤酒釀造口感的因素有哪些？

1、乙l酸乙酯。當(dāng)啤酒中乙l酸乙酯含量偏低時(shí)，酒花香和醇香較強(qiáng)，整體香味不協(xié)調(diào)?？刂破錆舛仍?5mg/kg—25mg/kg之間，啤酒的香味更純正。

2、乙l酸異戊酯。當(dāng)乙l酸異戊酯含量偏低時(shí)，啤酒醇香較強(qiáng);偏高時(shí)，酯香味和溶劑味增強(qiáng)。一般來(lái)講，將乙l酸異戊酯的濃度控制在1mg/kg—2mg/kg時(shí)，啤酒的品質(zhì)更佳。

3、己酸乙酯。當(dāng)己酸乙酯含量偏低時(shí)，酒花香比較濃郁，酒體香味不夠柔和；偏高時(shí)，則酒香過(guò)強(qiáng)，酒花香降低從而接近白酒香味。一般，要控制己酸乙酯的濃度在0.1mg/kg—0.25mg/kg之間，此時(shí)，啤酒香味更佳。

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啤酒設(shè)備釀造過(guò)程影響分解因素有哪些？

1、化溫度溫度對(duì)淀粉的分解影響非常大，所以啤酒設(shè)備釀酒的糖化要在各種淀粉酶的適合作用溫度下進(jìn)行。α-淀粉酶的作用溫度是72-75度，在此溫度下進(jìn)行糖化，可形成較多的糊精，制成發(fā)酵度低、含糊精豐富的啤酒；β-淀粉酶的作用溫度是60-65度，在此溫度下進(jìn)行糖化，可形成大量的麥芽糖，制成發(fā)酵度較高的的啤酒。

2、釀酒糖化的時(shí)間也是至關(guān)重要。糖化過(guò)程中，淀粉酶的作用并不是均勻的，在糖化開(kāi)始15-20分鐘后酶活力達(dá)到較大，40-60分鐘后，酶活力下降較快，然后下降速度變慢。