商用廚房工程改造

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接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識：

廚房面積要合適

如果廚房面積太小，廚房設(shè)備或動力不足，不僅需要額外的投資來滿足生產(chǎn)需要，還會影響正常的生產(chǎn)和產(chǎn)量。如果廚房面積過大，購買的廚房設(shè)備數(shù)量超過廚房的烹飪需求，投資成本就會增加。

所以針對所有廚房的小系列廚房設(shè)計建議廚房面積適中，商用廚房設(shè)備搭配合理。這樣不僅可以解決做飯的問題，還可以節(jié)省商用廚房設(shè)備的投資成本。

針對于不粘鍋的小常識：熱鍋冷油，生姜擦熱鍋，不銹鋼鍋具有不粘功能，掌握溫度很關(guān)鍵，當(dāng)鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達(dá)到不粘食物的效果。如果在日常生活中我們用的不銹鋼平底鍋燒菜會粘，那這不是鍋的問題，而是使用的方式不對。熱鍋冷油是防止粘鍋好的方法：中火空燒鍋具1-2分鐘到足夠熱。另外用生姜擦熱鍋也能起到防止粘鍋的作用，這個方法對煎魚較適用，它能起到去除魚腥味的作用。

接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識：有很多主題餐廳的廚房設(shè)計和工程很講究。

在廚房工程設(shè)計經(jīng)驗中，我們在設(shè)計中注意以下幾點，這樣可以更好的將廚房風(fēng)格與餐廳主題相結(jié)合，更利于提高廚房的效率。

主題餐廳廚房工程布局時，以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛(wèi)生，它影響到工作效率和工作質(zhì)量。

此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等，庫房zui好不要與營業(yè)區(qū)相通。烹調(diào)作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開；輔助面積，但要單獨，出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況；讓客人一主題餐廳在視覺和感覺上都能強(qiáng)烈地感受到形式美與藝術(shù)美，如果廚房需要做成透明，可以根據(jù)店面的平面圖風(fēng)格來布局我們的廚房。

商用廚房工程改造相關(guān)內(nèi)容

廚房是人們每天都要進(jìn)的地方，廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備工程通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。廚房設(shè)備中大多是不銹鋼材質(zhì)，但想要保證設(shè)備不生銹，還是需要日常養(yǎng)護(hù)的。