從“膳食寶塔”中可以清楚看到，谷類位于寶塔的基座，是每天人們食物攝入的基礎(chǔ)食品。谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源，也是經(jīng)ji的能源食物。越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，以植物性食物為主的膳食可以避免歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式的缺陷，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、和有益?？傊?，飲食得當(dāng)與否，不僅對(duì)自身的健康和壽命影響很大，而且影響后代的健康。粗細(xì)搭配粗細(xì)搭配含有兩層意思：一是要適當(dāng)多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對(duì)于大米、白面這些細(xì)糧以外的谷類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等;二是要適當(dāng)增加一些加工精度低的米面。

身體，革命的本錢。我們現(xiàn)在面臨的不僅僅是職工食堂的管理問(wèn)題，要面對(duì)更多的是一百多職工的健康飲食、規(guī)律飲食問(wèn)題。如果在飲食方面出現(xiàn)問(wèn)題，員工的身體健康得不到保障，不能民心所向，那么我們的事業(yè)只能是泡影。

豐富食堂菜品、滿足員工的需求、提升餐廳服務(wù)質(zhì)量、保證每位員工都能吃上新鮮營(yíng)養(yǎng)的飯菜已成為我們迫在眉睫的大事，只有吃飯的根本問(wèn)題得到良好的解決后，我們才能提升員工對(duì)公司的歸屬感及對(duì)工作的熱愛(ài)，讓員工能da限度的體會(huì)到公司對(duì)員工的關(guān)愛(ài)，讓公司健康向上的發(fā)展。2、熱菜貯存溫度應(yīng)保持在60℃以上，保溫溫度低于這個(gè)溫度則可能加速細(xì)l菌的生長(zhǎng)繁殖，增加食品的危險(xiǎn)性。

與正常人平時(shí)所用膳食基本相同。所占比例大。熱量及營(yíng)養(yǎng)素含量必須達(dá)到每日膳食供給量的標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)少用一些較難消化的食物、具有刺激性的食物及易脹氣的食物。

軟食：適用于有輕微發(fā)燒、消化不liang、口腔或咀嚼不便的患者以及3～4歲的幼兒。

配膳原則：①食物要易于消化，便于咀嚼，因此一切食物烹調(diào)要切碎，燒爛煮軟。②不用油炸及粗纖維多的食物，忌用強(qiáng)烈辛辣的調(diào)味品；③長(zhǎng)期采用軟飯，因蔬菜都是切碎煮軟，維生素?fù)p失較多，故要注意補(bǔ)充，如多用Vc含量豐富的食物，如鮮番茄水、鮮果汁、菜水等。④營(yíng)養(yǎng)素含量不低于普通飯，飲食需鮮美可口，一日3餐，在經(jīng)濟(jì)條件許可時(shí)，下午增加一餐點(diǎn)心。如果在飲食方面出現(xiàn)問(wèn)題，員工的身體健康得不到保障，不能民心所向，那么我們的事業(yè)只能是泡影。

小學(xué)生托管膳食有哪些保障?預(yù)防食l物

食l物是指通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的病原體使人體患性或性疾病，也稱為食源性疾病，按中國(guó)傳統(tǒng)說(shuō)法“病從口入”――凡因飲食而引起的一切疾病均應(yīng)歸屬食源性疾病的范圍。

食l物分為微生物性食l物、化學(xué)性食l物和有毒、有害物導(dǎo)致食l物。微生物性食l物常見(jiàn)，它是指細(xì)l菌污染水或食物后，隨水或食物進(jìn)入人體而導(dǎo)致人體或性疾病。