配料:面團(tuán):200克普通面粉(也稱為中筋面粉)、105克溫水、2克酵母、5克糖和7克豬油

餡料部分:適量生紅薯、適量糖和適量花生油(紅薯餡料是我們當(dāng)?shù)氐囊环N特殊包子。花生油必須放在里面才能正常食用)

生產(chǎn)流程:

1.首先，我們在酵母中加入溫水融化，然后加入普通面粉和糖，揉成沒有干粉的狀態(tài)，然后加入豬油

2.添加到上述面團(tuán)中的豬油也是我們制作白色大饅頭的關(guān)鍵的一步。向面團(tuán)中加入豬油不僅使成品蓬松柔軟，而且色澤好。繼續(xù)將面團(tuán)混合揉成表面光滑的面團(tuán)，從而達(dá)到三個光滑的表面，即所謂的盆光、手光(手上沒有面粉)和面光(光滑的面團(tuán))。用保鮮膜覆蓋面團(tuán)，在室溫下發(fā)酵。

3.面團(tuán)發(fā)酵后，我們會做餡料:我今天做的是紅薯餡料，這是我們當(dāng)?shù)氐囊环N特殊包子。你可以吃任何餡料。首先，清洗紅薯，去皮，切成小塊。1.向面團(tuán)中添加糖的目的是加速酵母的發(fā)酵，而不是使面團(tuán)變甜。

2.向面團(tuán)中加入少許豬油不僅可以使饅頭變軟，還可以變亮。

3.饅頭和饅頭胚必須醒發(fā)和蒸。

4.蒸完后不要立即打開鍋蓋；打開鍋蓋前燉3-5分鐘。

牛肉餃子的原料:300克餃子皮、250克牛肉、30克肥肉、150克蔥花、10克大蒜粉、少許芝麻油、1小勺鹽、1小勺雞肉粉、1大勺米酒、少許白胡椒。方法:1 .將牛肉和脂肪分別切碎；將蔥洗凈，瀝干水分，切成粉末備用。2.拿一個大容器，把方法1的牛肉和調(diào)味料放進(jìn)去。將它們攪拌均勻。用保鮮模具蓋上，放入冰箱冷藏腌制約20分鐘。3.取出方法2中腌制的牛肉餡，加入方法1中的牛肉和其他材料，攪拌均勻，攪拌至肉餡發(fā)粘，成為牛肉餡備用。4.取一片餃子皮，在餃子皮中間放入適量的牛肉餡，將上下兩面的餃子皮對折粘合，然后依次將接縫處的圖案對折，使其粘合更緊密，重復(fù)此過程，直至材料用完。5.將一鍋熱水煮至沸騰。首先加入一點(diǎn)芝麻油，然后加入用方法4包好的牛肉餃子，煮大約5-6分鐘，直到水再次沸騰。6.在食譜5的鍋里加入一定量的水，煮好后取出牛肉餃子。

韭菜盒原料:面粉500克，沸水250克餡料:韭菜500克，雞蛋1，粉絲50克，鹽，味精，蝦皮，熟大豆油和胡椒粉面條。方法:1、熱燙面條，2、將餡料、鹽分別放入粉絲和炒雞蛋中晾涼，然后將餡料和調(diào)味料混合。

馬拉蛋糕的原料:雞蛋250克(4塊)，棉花糖125克，水115克，低筋面粉200克，發(fā)酵粉2克。做法:雞蛋分裂法，也稱為切割法1，用取蛋器順時針攪拌蛋清，攪拌從慢到快，攪拌后翻過來不流動。2.將糖棒加入蛋黃中攪拌，直到糖融化變白。3.將雞蛋倒入打好的蛋黃中，輕輕攪拌，加水至完全吸收，然后加入面粉攪拌至沒有面團(tuán)。4.可以進(jìn)行蒸煮和烘烤。開罐蒸7-8分鐘的原理:這是發(fā)酵面團(tuán)的物理變化?？諝獗坏谷氲扒逯小?/p>

一、我們所傳授的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，都是當(dāng)今市場上較為流行的熱門項(xiàng)目，適合在全國范圍內(nèi)開展，多元化經(jīng)營，即可開店，又可做流動性擺攤，小本經(jīng)營，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，是每位創(chuàng)業(yè)者的選。二、我們的老師除了傳授技術(shù)外，對于學(xué)員后期的開店選料，原材料的進(jìn)貨渠道，選址，成本的控制，裝修宣傳，經(jīng)營服務(wù)等都會給予全方的指導(dǎo)，都是為了讓每位創(chuàng)業(yè)者少走彎路，為開店做好準(zhǔn)備。選擇好的投資項(xiàng)目，成就自己，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制