目前，中國(guó)環(huán)保設(shè)備行業(yè)整體上正在從成長(zhǎng)期邁入成熟期。雖然中國(guó)環(huán)保設(shè)備行業(yè)已有30多年的發(fā)展歷史，但是由于重視不夠，投入不足，致使該行業(yè)的發(fā)展一直比較緩慢。直到90年代以后，隨著全球環(huán)境問(wèn)題的逐漸顯現(xiàn)，中國(guó)政府對(duì)環(huán)保事業(yè)的重視程度得到不斷提高，環(huán)保機(jī)械制造業(yè)得到政府的大力支持，中國(guó)環(huán)保設(shè)備行業(yè)才得以快速發(fā)展。

廉價(jià)的就是大眾的。燒烤迅速征服了人們的味蕾和錢(qián)包，成為了人們夜晚的一大活動(dòng)。而隨著時(shí)代發(fā)展，其他城市紛紛出現(xiàn)大量酒吧的時(shí)候，卻由于種種原因在這方面落后不少，終獲利的，自然也是同樣能消磨時(shí)間的燒烤攤。

經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，和的露天燒烤相比，不少規(guī)模稍大的燒烤店已經(jīng)搬入室內(nèi)。這些室內(nèi)燒烤店更加衛(wèi)生，為市民們提供了更多的選擇。但有相當(dāng)多的市民還是希望能夠留在室外，和自然來(lái)個(gè)親密接觸。

　　其實(shí)露天不僅存在于燒烤的基因里，也早已被很多人所接受。有觀點(diǎn)認(rèn)為，地處群山之中，夏季氣候非常悶熱。直到八十和九十年代，很多家里仍未安裝空調(diào)，那選擇到院子里或門(mén)口擺個(gè)小桌，配上甘冽的泉水，也是個(gè)消暑降溫的好辦法。

　　即使如今降溫早都不是什么難題，豪爽粗獷的北方人也往往希望少些拘束，坐在室外。有專家認(rèn)為，室內(nèi)畢竟是個(gè)密閉空間，喧嘩、走動(dòng)甚至是吸煙、喝酒都得顧忌他人的感受。而露天環(huán)境則更接近公共空間，人的行動(dòng)更為自由。