作為飲料/乳品等的增稠劑海藻酸鈉在增稠方面有獨特的優(yōu)勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產品，適量添加Ca?？梢源蟠筇岣吆Ｔ逅徕c（二）作為乳制品及飲料的穩(wěn)定劑用海藻酸鈉穩(wěn)定的冰凍牛乳具有良好的口感，無粘感和僵硬感，在攪拌時有粘性，并有遲滯感。的黏度。聚合度（DP）和分子量與海藻酸鈉溶液的粘性直接相關，儲藏時粘性的降低可用來估量海藻酸鈉去聚合的程度。。

紡織行業(yè)。在紡織行業(yè)當中，如果想要制作印花漿以及上漿劑的話，那么我們就應該使用到海藻酸鈉這種化學產品。海藻酸鈉的作用除了這一點之外，也能夠被當做增稠劑和乳化劑里面，可以被應用于我們的食品行業(yè)。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產品，適量添加Ca。在使用的時候，應該根據(jù)我們國內相關部門根據(jù)的量來進行使用，如果超過了這個標準的量勢必會對人體健康帶來不良影響。

鹽酸脫鈣. 將鈣凝得到的海藻酸鈣經(jīng)水洗除去殘留的無機鹽類后，用一定體積的 10% 左右的稀鹽酸酸化 30 min，使其轉化為海藻酸凝塊. 去清液，留下酸凝塊.  此過程反應方程式如下：  Ca(Alg)2 HCl2  →  HAlg↓    CaCl2  鈣凝一酸化法是目前我國大部分生產廠家采用的海藻酸鈉提取工藝，基本原理和酸凝一酸化法相同，只是在紗布粗濾、濾布抽濾、濾紙抽濾等3次過濾后，在濾液中加入一定濃度和一定體積的氯化鈣溶液鈣析。此法鈣析速度較快，沉淀顆粒較大。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品復蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。但是，因在脫鈣過程

   中加入了大量鹽酸，生成更多的海藻酸凝塊，而海藻酸不穩(wěn)定，易降解，造成海藻酸鈉的提取率低。且鈣凝一酸化法工藝繁瑣、產品成本高，目前有被淘汰的趨勢。

海藻酸鈉生產廠家

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———————————————★基本信息★——————————————

【中文別名】 海藻酸鈉

【標 準】 國標

【C A S】 9005-38-3

【分 子 式】 C5H7O4COONa

【產 地】 湖北

【性 狀】 白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味

【銷售方式】 批發(fā);零售;

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