烤面筋串，現(xiàn)在大街小巷里的小攤上都能見到它的身影，特別是在夏天的夜市上，攤主推著車，叫賣著烤面筋。真是在吃貨們！ 上周帶孩子上街，女兒看到烤面筋串，嘴饞的不行，說特別想吃。于是在這個小攤上給她買了幾串面筋，她一會就吃掉了好幾根，賣串的人說我這面筋味道好，孩子都愛吃。 今天出門，女兒又嚷嚷著要吃烤面筋了，想想上周才吃過，又想吃了，不買就不高興??！雖然上次孩子吃的開心，但我覺得外面的東西不衛(wèi)生，特別是小攤，于是答應(yīng)她回家給她做烤面筋串。 我琢磨著自從有了烤箱后，時不時的用來烤個面包、蛋糕啥的，很少烤菜，決定試試烤面筋串。今天菜店買了些水面筋回家，烤了6根，味道還真好吃，再也不用在小攤上買了！

面筋也分為兩種形式,一是油面筋,和另一個是水面筋,油面筋小麥蛋為原料,然后把油炒,出成品,金色的顏色形狀大小合適,吃酥皮和軟,谷蛋白和油也可以結(jié)合起來,蔬菜和肉類的食物,也是一種獨特的風(fēng)味食品;水面筋是由小麥面團反復(fù)用水洗,這種方法使面筋很強和彈性,并揉捏成一個小準(zhǔn)備進鍋中炒,它的體積也可以迅速增加,是由許多菜在不同地方的重要原材料。水油面筋,首先是買生的面筋熟沸水排一,有些人會切成厚片,其他人喜歡原始的形式開始,然后他將準(zhǔn)備好的面筋入鍋炸至金黃色,在鍋中添加芝麻油,番茄醬,炒香后反過來,加入鹽,胡椒粉,糖和一點味道,我們把蛋白攪拌著色,在等待顏色后，甚至可以把它從盤子里拿出來。

 面筋制品是一種特殊的美味食品，口感舒適、有彈性，經(jīng)過各種烘烤、油炸、油炸、酥脆誘人，使人垂涎三尺。面筋作為一種美味食品，不僅是家庭食譜中常見的配料，用于沙拉、炒菜等，也是零食界特別受歡迎的食品。

   面筋營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)含量，比瘦肉、雞肉、雞蛋和大多數(shù)豆制品都高，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食品，還含有鈣、鐵、磷、鉀等微量元素。

  烤面筋是一種傳統(tǒng)小吃，有辛辣、孜然和其他味道。

   它主要制成螺旋面筋坯，放在炭火上烘烤，撒上調(diào)味料、醬汁。

   面筋是小麥粉和小麥面筋的膠狀混合物。

   脆脆的烤面筋，蘸上大醬汁，撒上辣椒粉，刷上孜然粉，外皮烤焦，里層嫩滑，這些都讓人忍不住去想。

面筋發(fā)酸了以后就不能吃了，因為發(fā)酸就代表面筋已經(jīng)壞掉了如果再吃的話就對身體有害。而且我們在做面筋的時候不要做的太多。以上就是一些有關(guān)面筋的小知識了，其實面筋做起來非常的容易，我們在家就可以做，而且可以把面筋當(dāng)做主食和其他許多種食材搭配在一起進行烹飪，都是非常不錯的選擇，但是要注意面筋不能夠吃太多，否則會給胃腸道加大負擔(dān)，而且面筋如果發(fā)酸了之后一定就不能夠再吃了，所以我們在自己做或者是購買的時候應(yīng)該少一點，避免浪費。