地鍋傳奇教您做美味地鍋雞的方法

地鍋雞加盟店的做法有規(guī)有矩，首先，把雞殺好洗凈，剁成小塊備用。把干面粉加適量水揉成團(tuán)，放在碗中蓋好，醒面15分鐘。把雞剁小塊后，打個(gè)雞蛋并加入少許的面粉攪拌均勻，直到面粉裹住雞塊。把姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊備用。另外準(zhǔn)備好數(shù)枚大茴，花椒少許。鍋置火上，加少許色拉油。8成熱時(shí)放大茴、花椒、炸香再放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。待材料炸香后，放入雞塊翻炒。

小吃地鍋雞加盟的歷史及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

　地鍋雞加盟是歷史悠久的中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。大鍋臺(tái)加盟告訴大家，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅等微量元素的良好來(lái)源，并且雞肉富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實(shí)為漢文化美食的民間代表。

地鍋雞加盟培訓(xùn)教您做美味的地鍋雞

地鍋雞盛行于淮河兩岸，地鍋雞加盟培訓(xùn)的原料都很家常，主要有：草雞、面粉、普通調(diào)料(蔥姜蒜等)。然后把雞剁成小塊后，把雞塊放到開水里焯一下，鍋里放少許油，油燒熱后，下鍋煸炒，直到炒成金黃色。

待肉香四溢，加入蔥姜蒜、花椒、辣椒、鹽，翻炒后，加入適量的水。等鍋里開了，就可以把面團(tuán)揪成小塊餅貼在菜的周圍。鍋蓋蓋上，等面餅熟了就可以了。這么做的雞很嫩，又保住了雞特有的鮮香滋味。

地鍋雞加盟提醒大家：做餅的面不要和得太硬，以免影響口感。燉雞時(shí)，不要放醋，否則雞不容易被燉爛。