河北石家莊一帶有種特色美食叫缸爐燒餅，堪稱中國北方面食中的一絕。燒餅略呈長方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙著微黑的煳印。打燒餅時(shí)熱乎乎的香味就從爐膛里沖出來，直往鼻腔里拱，拱得你饞涎欲滴，顧不上燙，伸手進(jìn)去抓一個(gè)出來，“嘎巴”咬一口，整個(gè)燒餅的“芝麻皮”便脆生生爆裂開來。就像趙縣的石塔燒餅，吃時(shí)得用手捧，否則酥散難持。吃缸爐燒餅需要用雙手捧著吃，不然，那香噴噴的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了 。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

缸爐燒餅講究形、色、味、脆、酥。燒餅呈金黃色，著色均勻，不焦不糊，熟得透徹，剛出爐的燒餅還有一股炒芝麻和烤面粉的香味，再加上缸爐烤制的特殊香氣和花生油受熱揮發(fā)產(chǎn)生的香味，真是誘人食欲。口感上的酥和脆，并且酥中有韌、脆得適口，咬一嘴燒餅渣亂蹦，所以，有一個(gè)歇后語就和吃燒餅有關(guān)，叫“小孩吃燒餅一—接著”。缸爐燒餅是一種上食品，人們走親串友都拿它做禮品，說這種禮品好看又實(shí)惠。逢年過節(jié)，人們也要打上一爐子燒餅改善生活。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在國內(nèi)，很多地方都有自己獨(dú)霸一方的特色小吃。作為這樣一種小吃，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的一種美食。甚至是小時(shí)候的回憶。我相信，我們大多數(shù)人去出差或者旅游，都會去尋找當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。其?shí)也可以借此來了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情的。今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點(diǎn)是用缸做成爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，吃起來酥脆清香。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

第五步：之后把準(zhǔn)備好的玉米油倒入其中，適當(dāng)攪拌30秒后揉捏成面團(tuán)。第六步：然后把面團(tuán)適當(dāng)搓成長條，切出30克左右的小劑子，搓成圓球，按壓成餅，然后按照下面這張圖的操作，包裹住準(zhǔn)備好的西葫蘆雞蛋餡兒，適當(dāng)收口、搓圓、按壓成餅。第七步：后在煎餅機(jī)的底部刷一層食用油，預(yù)熱30秒后，把準(zhǔn)備好的燒餅鋪在鍋底，煎烙至兩邊金黃微焦即可出鍋品嘗。對于這步來說，如果你感覺燒餅上面一定要添加一些白芝麻才會有傳統(tǒng)風(fēng)味的話，也可以在燒餅生胚完成之后，在表面撒上一些，用搟面杖適當(dāng)按壓，嵌入餅內(nèi)即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制