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什么是肽。

肽鏈?zhǔn)巧南笳鳎鼊t是肽反應(yīng)系統(tǒng)，肽是由兩個或多個氨基酸組成的短鏈，是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的中間物質(zhì)，是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能片段，是蛋白質(zhì)起作用的活性基因部分，是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)。

(組成人體的六大基本物質(zhì)是水，蛋白質(zhì)，脂肪，糖，維生素和無機鹽。這些物質(zhì)中有55%-67%是水，15%-18%是蛋白質(zhì)。在去水后，蛋白質(zhì)占人體內(nèi)干物質(zhì)的一半以上，而蛋白質(zhì)是由多肽組成的短鏈，即多肽占人體內(nèi)干物質(zhì)的一半以上)

蛋白質(zhì)來源分析，來源于動物和大豆的蛋白質(zhì)是否達到1/2以上，好的蛋白質(zhì)比例是否合理。

營養(yǎng)素供應(yīng)分析，膳食提供的主要營養(yǎng)素是否符合中國居民膳食參考攝入量的要求，主要營養(yǎng)素如鈣、鐵的食物來源是否得當(dāng)。

舉例來說，根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，如果孩子10歲，那么每天所需要的蛋白質(zhì)約50g，按照三餐3：4：3的能量和營養(yǎng)分配比例，早餐大概占30%，也就是15g。再根據(jù)中國食物營養(yǎng)成分表，牛奶的蛋白質(zhì)為3g/100ml，雞蛋的蛋白質(zhì)為13g/100g，那么1杯250ml的奶能提供約7g蛋白質(zhì)，1個50g的雞蛋能提供約6g蛋白質(zhì)，再加上主食中含有的蛋白質(zhì)，就能達到攝入15g蛋白質(zhì)的目標(biāo)。

只要吃得清淡，就是好的嗎？

邁入老年之后，因為畏懼“三高”，不少老年人飲食都崇尚“清淡”至上，粗茶淡飯，對“大魚大肉”敬而遠之。但這樣單調(diào)的飲食往往會弄巧反拙，對我們身體帶來諸多不利。

和優(yōu)良品與您分享，減肥掉脂小知識：

艱苦減肥了那么久，現(xiàn)在才懂得只有靠近生活的減肥方法才有效，并且不會反彈。

首先，減肥不要刻意吃減肥餐更不要節(jié)食，只需要搭配好日常飲食，就能變瘦。

為了減肥，我?guī)缀醭员榱司W(wǎng)絡(luò)上推薦的減肥餐，可能開始幾天會變瘦。但是回歸到正常的飲食生活以后，就會馬上復(fù)胖，甚至?xí)葴p肥前還要胖。因此，吃特定減肥餐的減肥效果并不持久。