佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)酒類(lèi)釀造設(shè)備及酒類(lèi)包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動(dòng)洗瓶機(jī)、節(jié)能干瓶機(jī)、精度灌裝機(jī)、杯裝旋蓋機(jī)、多功能蒸煮機(jī)、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類(lèi)、飲料類(lèi)配套設(shè)備。公司是集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、維修、銷(xiāo)售于一體的創(chuàng)新性釀酒設(shè)備廠(chǎng)，在連結(jié)傳統(tǒng)的精湛蒸酒工藝的同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)需要接續(xù)增強(qiáng)手藝改善，選用食品級(jí)304不銹鋼和優(yōu)良鋁材，研發(fā)出節(jié)能、安全蒸酒設(shè)備。紫銅材質(zhì)不是很常見(jiàn)，因?yàn)槠湓靸r(jià)比較高，外觀(guān)十分好看，性?xún)r(jià)比上來(lái)說(shuō)要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費(fèi)的話(huà)，紫銅不是優(yōu)先選擇。本廠(chǎng)釀酒設(shè)備產(chǎn)品已榮獲了國(guó)家專(zhuān)利。

稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴(lài)氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來(lái)源。故此，用稻谷釀酒是非常不錯(cuò)的選擇。那么，接下來(lái)供廣大吃瓜群眾了解谷燒酒的“前世今生”，也供從業(yè)白酒釀造領(lǐng)域的小伙伴參考借鑒。

　　材料與工具：稻谷、酒曲、水、發(fā)酵容器、攪拌抓、蒸餾設(shè)備

　　原料的選擇

　　1、稻谷

　　選購(gòu)稻谷應(yīng)選顆粒飽滿(mǎn)，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無(wú)霉變、蟲(chóng)害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。

　　2、酒曲

　　釀造白酒的酒曲的種類(lèi)特別多，主要有大曲、小曲、麩曲等等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，大曲是的釀酒酒曲，而麩曲是應(yīng)用較廣泛的酒曲，目前市面上70%的白酒都是麩曲釀造的。大曲相對(duì)來(lái)說(shuō)比較難買(mǎi)到，市面上的酒曲主要還是麩曲為主。對(duì)外施工：對(duì)外施工安裝，客戶(hù)大都在全國(guó)何地，吃住行的費(fèi)用以及人力成本在當(dāng)下是不可小覷的，雖然對(duì)設(shè)備價(jià)格的影響不大，但是還是會(huì)被計(jì)算在內(nèi)的。酒曲決定就得風(fēng)味，所以選擇當(dāng)?shù)刂饕魄鸀閮?yōu)先選擇。

　　3、水源

　　好山好水出好酒，釀酒水源選擇山泉水，其次深井水，較差的就是自來(lái)水。水質(zhì)又分軟硬度和酸堿性，選擇硬性水和酸性水為宜。

　　4、發(fā)酵容器

　　適合發(fā)酵的容器有陶瓷缸、不銹鋼桶、熟膠桶、發(fā)酵池。如果是小批量生產(chǎn)可以選用陶瓷缸，陶瓷缸發(fā)酵出來(lái)的酒酒質(zhì)更好，如果是商業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，則選用后三者。

　　5、攪拌抓

　　發(fā)酵期是酒曲和糧食中的淀粉進(jìn)行糖化和酒化的過(guò)程，是有氧發(fā)酵，中間會(huì)消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳。所以發(fā)酵期間需要對(duì)發(fā)酵物料進(jìn)行攪拌管理，及時(shí)排除二氧化碳，補(bǔ)充氧氣。由于發(fā)酵物料是酸性溶液，攪拌抓應(yīng)該選用性質(zhì)穩(wěn)定不容易生銹的不銹鋼制作。

相對(duì)于傳統(tǒng)的釀酒包裝方法或者舊式釀酒包裝設(shè)備，由潛信達(dá)生產(chǎn)的釀酒包裝設(shè)備為酒廠(chǎng)帶來(lái)便利和降低成本。

1、提高釀酒生產(chǎn)率

相對(duì)于人力包裝而言，自動(dòng)化釀酒包裝設(shè)備較明顯的特點(diǎn)就是極大地提高釀酒的生產(chǎn)效率。以潛信達(dá)的釀酒聯(lián)動(dòng)包裝生產(chǎn)線(xiàn)為例，每小時(shí)的生產(chǎn)量可以達(dá)到1000-1200瓶。

2、確保釀酒的包裝質(zhì)量

舊式釀酒包裝設(shè)備缺點(diǎn)就是灌裝量不精準(zhǔn)，還經(jīng)常有滴漏的情況出現(xiàn)，容易影響產(chǎn)品的外包裝。如果就這樣放到市面發(fā)售，會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者降低該品牌的印象。

3、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保障工人健康

在釀酒包裝的過(guò)程中，洗瓶、干瓶、灌裝、旋蓋壓蓋缺一不可，每一步的工作量十分大。如果在包裝的過(guò)程中完成使用機(jī)械自動(dòng)化的釀酒包裝設(shè)備，將極大地降低工作的工作強(qiáng)度，也避免他們接觸有腐蝕性的清潔用品，保障他們的安全健康。

除此之外，使用新型的釀酒包裝設(shè)備還能保證產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生，通過(guò)過(guò)硬的酒品質(zhì)量以及精美的包裝，幫助產(chǎn)品逐漸站穩(wěn)市場(chǎng)，提高酒品牌的檔次。

多年來(lái)，佛山潛信達(dá)以精湛的技術(shù)、執(zhí)著的研發(fā)態(tài)度、良好的服務(wù)為廣大客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)釀酒設(shè)備及食品包裝設(shè)備，并獲得客戶(hù)的高度評(píng)價(jià)！