食堂選用洗碗機先要看清潔度

　　食堂用洗碗機的注意事項：民以食為天，食以凈為先!洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度，也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。在商用洗碗機設計方面，采用符合人體工程學的設計，充分考慮到人們的使用習慣，嚴格按照節(jié)能標準設計，酒店洗碗機采用具有直觀可視的觸控界面，界面布局合理，操作簡便。餐具的類型較多，所以仍然用高溫超聲波震動的清洗方式。所以不少越來越多的有識之士開始使用商用洗碗機設備的，適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機。

  經(jīng)日本、韓國、臺灣等官fang檢驗證明，水果蔬菜表面的藥品殘留和菜葉中的菜蟲，餐具上看不見的細jun，超聲波洗碗機高頻振蕩作用，都可一并去除。

免專用洗潔精清洗；

省電、節(jié)水、噪聲小

由于超聲波洗碗機不需要電機、水泵，洗滌時不需要高壓水、循環(huán)水，不需要機構的運動與回轉，一切都只以水分子的靜悄悄的振動而完成，所以機器噪聲小，而且節(jié)水、省電。

食堂洗碗機形外觀設計，結構緊湊、美觀；操作保養(yǎng)簡單，內(nèi)部維護空間大。性能穩(wěn)定，故障率低，中間環(huán)節(jié)無需人工操作，大限度節(jié)省人工，車間低噪音，餐具零破損，潔凈率高，干凈衛(wèi)生。將大幅度的提高消毒的檔次。

超聲波洗碗機 ，所以用引進來的洗碗機清洗就存在清洗不到的死角。同時中餐的飲食品種和烹調(diào)方式與西餐不同，中餐中煎、炒、煮、文、蒸、燉樣樣俱全，食物油膩重、粘結牢、結硬塊等，使得清洗起來特別困難。超聲波洗碗機使用范圍：不僅適用于家庭，還適用于食品加工廠、集中式餐具消毒中心、中央廚房、餐飲連鎖企業(yè)、一次性餐具配送公司、油炸食品廠、賓館、酒店、機關、學校、食堂等場所清洗工器具、餐具、蔬菜、水果等。這樣原來適合于西餐餐具的洗碟機移植到中國后就顯得無能為力。這也是中國洗碗機市場沒有得到應有的發(fā)展的主要原因之一。

酒店洗碗機結構簡單、使用壽命長

由于酒店洗碗機采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動來洗碗，不需要傳統(tǒng)洗碗機的噴臂回轉機構、攪水葉輪機構，更不需要泵、電機、循環(huán)水系統(tǒng)等，因此結構簡單得多，產(chǎn)生故障的機會也少得多，維修和售后服務簡單。